1.佛手瓜的10种家常做法,佛手瓜怎么做菜好吃
一、凉拌佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。
调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。 做法步骤： 1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。
2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。二、清炒佛手瓜的做法 原料：佛手瓜、黄甜椒。
调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。 做法步骤： 1、佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和2、断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。
三、佛手瓜锅帖的做法 原料：佛手瓜、肉馅。 调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。
做法步骤： 1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。 2、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。
四、佛手瓜炒肉片的做法 原料：佛手瓜、猪里脊肉适量。 辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。
准备工作：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀，略腌。佛手瓜也切片。
做法步骤： 1、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时加入葱段和蒜片，炒香。 2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入适量醋和盐，大火翻炒几下。
3、最后加入香菜段和鸡精炒匀，淋香油起锅装盘。 补充说明：醋可以不加，还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。
五、红烧佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或骨头汤都行）。 辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。
做法步骤： 1、佛手瓜去皮后切成小块待用。 2、炒锅上火并倒入适量油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡。
3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽和生抽。4、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅。
六、佛手瓜炖猪骨的做法 原料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨）。 调味料：草果1个，姜块、葱段、盐。
做法步骤： 1、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加适量清水，烧开后打尽浮沫。 2、放入草果、拍松的姜块和葱段，用小火煮2小时左右，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。
3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。 补充说明：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖出来的口感比较粉面。
七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克。 调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油。
做法步骤： 1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透，佛手瓜切丝。 2、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒均匀，然后下入佛手瓜炒到微微变软。
3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。八、佛手瓜炒鸡蛋的做法 原料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐。
准备工作：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散。 做法步骤： 1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出。
2、重入油下葱花和姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀。3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右，出锅。
九、佛手瓜炖鸡腿 原料：佛手瓜350克，鸡腿200克。 调味料：草果、姜块、盐。
准备工作：鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。 1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香，然后下入鸡腿肉炒干水汽。
2、倒适量热水煮沸后改成小火，继续煮半小时后下入佛手瓜和盐，煮到佛手瓜熟透即可出锅。十、香葱佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，香葱段35克，辣椒段、味精、盐各适量。
准备工作：佛手瓜切丝待用。 做法：炒锅油热后下辣椒段爆出香味，然后下佛手瓜大火爆炒至断生，下盐和味精炒匀，最后下香葱段翻炒均匀即可。
补充说明： 1、用佛手瓜制作炒菜或凉拌菜时，要选用比较细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或炖菜的时候，则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。
2、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒，不能炒太久，这样才能保持佛手瓜清脆鲜嫩的口感。
2.自制南瓜干怎么做
自制南瓜干，我们只需要准备一个南瓜就可以了。具体做法如下：
用料：新鲜南瓜一个。
1、准备一个新鲜的南瓜，对半切开。
2、然后把南瓜的外皮去除，再切成小成条。
3、把切好的新鲜南瓜条风干好备用。
4、南瓜条风干好以后，放锅里蒸熟。
5、南瓜条蒸熟之后，再拿去通风的地方风干（也可以使用风干机，那样更快），直到南瓜干又干又脆。
6、美味的南瓜干成品如下图。
3.酱黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
酱黄瓜的做法步骤
1
黄瓜洗净晾干。
2
把调料准备好。
3
姜、蒜洗净备用。
4
将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2-3小时。
5
蒜、姜切片。
6
盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
7
盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
8
锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。
4.南瓜干的做法,南瓜干怎么做好吃,南瓜干的家常做法
南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：
老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品
处理
选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
切片
南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。
晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。
蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。
制浆
在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8~10）∶100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。
上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55~65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
成品
呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。
5.苦瓜汤的做法,苦瓜汤怎么做好吃,苦瓜汤的家常做法
一、苦瓜做成苦瓜玉米排骨汤好吃。
二、食材：
主料：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根
辅料：葱姜适量、料酒15ml、大料2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
三、步骤：
1.准备好所有的食材，
2.排骨用清水冲洗5分钟。
3.然后放入锅中焯烫洗净备用。
4.把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
5.在加入料酒。
6.加盖大火烧开煮上10分钟。
7.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
8.然后把苦瓜瓤去除干净。
9.把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
10.然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
11.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
12.加入盐。
13.加入胡椒粉。
14.煮上8分钟加少许鸡精关火。