1.做法,素炒四季豆怎么做好吃,素炒四季豆的家常做法
材料
主料:四季豆300克,
调料:色拉油40克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,姜5克,大葱5克,豌豆淀粉3克
做法
1.四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净;
2.姜切成大片;
3.葱切成长段;
4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用;
5.锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入四季豆焯水,待煮至断生时捞出,滤去水分;
6.在锅内加入色拉油适量,放入姜片、葱段炒香,加入素汤、四季豆烧制;
7.烧至四季豆成熟软嫩时,拣出姜葱不用,再放入精盐、胡椒粉、味精调味,最后用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。
2.四季豆怎么做好吃,干扁四季豆的家常做法
食材
主料
四季豆
500g
辅料
葱蒜
适量
干辣椒
适量
盐
3/4小勺
鸡精
1/4小勺
花椒
适量
步骤
1.四季豆摘去老筋清洗干净,掰成段,沥干水分备用。
2.葱蒜切末备用。
3.辣椒掰成段,和花椒放在一起备用。
4.将四季豆放入油中炸至表皮发皱。
5.锅内留少许底油,将干辣椒和花椒炒香,然后加入葱蒜末炒香。
6.加入炸好的四季豆,调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士
小叮咛:
1. 我的干煸四季豆是素的,如果想要带一些荤,可以加入肉末
2. 四季豆洗净后一定要沥干水分,否则炸制时可能会溅油
3.素炒豆角的做法,素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常
素炒豆角的做法
1.豆角洗净,掐掉两头,撕去老茎,撇成小段;锅里倒入油,5成热时放入花椒粒和一半蒜片,小火慢慢煸炒出香味
2.倒入豆角后转大火翻炒
3.调入1勺盐和2勺生抽
4.翻炒均匀后兑入小半碗清水,略淹住豆角的1/3即可
5.转中小火,盖上锅盖焖制8-10分钟;利用这个时间将青红椒切粒
2.当锅子中的汤汁基本快收干时(中途用锅铲翻一次),放入青红椒粒;然后将剩下的一半蒜片放入,快速翻炒,最后放入一点味精,翻匀起锅
4.素菜豆角的做法,素菜豆角怎么做好吃,素菜豆角的家常
素菜豆角的做法
食材
主料
豆角
300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
蒜头
适量
步骤
1.豆角洗干净,分段。
2.烧一锅水,水沸后下点盐。
3.把蒜头和豆角都放水里焯一下。
4.盛出来。
5.热油锅,下豆角。
6.再下调料翻炒均匀,即可。
5.四季豆的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
四季豆250克
芽菜3汤匙
生姜1小块
猪肉20克
生粉半茶匙
大蒜3粒
料酒1茶匙
酱油1茶匙
盐适量
干红 椒20粒
鸡粉半茶匙
花生油400克(实耗25克)
干红椒20粒
麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
干煸四季豆的做法步骤
1
将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分。
2
将干辣椒切成小段,生姜和大蒜切沫。
3
将碎米芽菜进一步切细,猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
4
起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。
5
锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
6
将香料划到锅边,下入猪肉沫炒出浸油。
7
下入碎米芽菜炒香。
8
放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,关火即可。
9
操作完成。
小窍门
芽菜也可以换作冬菜,如果两种都没有,那就用榨菜吧。
6.家常的素炒豆角
素炒豆角详细制作步骤 素炒豆角是我家餐桌上出镜率比较高的几道菜之一。
一是因为做法简单,二来荤素皆宜,有肉就切几片同炒,没有肉也没关系,丝毫不影响它的美味。最最关键的是它好吃又下饭,可谓最贴心的家常小菜儿!下面让我们一起来认识下素炒豆角是的做法。
1、豆角洗净,掐掉两头,撕去老茎,撇成小段。2、锅里倒入油,5成热时放入花椒粒和一半蒜片,小火慢慢煸炒出香味。
3、倒入豆角。4、转大火,翻炒。
5、调入一勺盐。6、两勺生抽。
7、炒匀。8、兑入小半碗清水,略淹住豆角的1/3。
9、转中小火,盖上锅盖焖制8——10分钟。10、利用这个时间,青红椒切粒。
11、当锅子中的汤汁基本快收干时(中途用锅铲翻一次),放入青红椒粒。12、将剩下的一半蒜片放入,快速翻炒,这个时候豆角已完全熟而且入味了,一点味精,翻匀,起锅。
7.豆角的做法,素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常做法
食材
主料
豆角
250g
辅料
大蒜
2瓣
食用油
适量
盐
适量
开水
适量
葱花
适量
青椒
1个
步骤
1.豆角洗净切好备用
2.锅烧热倒油放葱花爆香
3.放入豆角煸炒
4.锅中加入适量开水,再加入盐、大蒜,继续煸炒,中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5.炒至豆角九成熟时加入青椒,继续翻炒至豆角熟透即可出锅
小贴士
1、一定要用热油爆香葱花再放入豆角煸炒,这样可去除豆角的腥味。
2、豆角一定要炒熟食用,否则可引起中毒。
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