蚝油牛肉拌油菜的做法_蚝油牛肉拌油菜怎么做_蚝油牛肉拌油菜的家常做法_陈荣奇

蚝油牛肉拌油菜

材料

梅花牛薄片约150g


油菜1把


蒜头末适量


姜末适量


葱白1根


辣椒适量


蚝油1大匙


酱油1大匙


糖1小匙


太白粉少许


蒜末约2颗量


酱油1大匙


糖少许


太白粉或番薯粉少许

做法

1. 

   1

   备料1. 醃牛肉约10分钟即可2. 备姜及蒜末，葱白切珠(葱白可省略)3. 油菜洗净沥干切成适当长度

2. 

   2

   烧一锅滚水，水滚加1匙盐和1匙油再放入油菜煮至熟软后取出沥干水分(依个人喜爱口感斟酌煮油菜的时间)

3. 

   3

   热油锅(约一大匙油)，煎熟牛薄片后取出待用

4. 

   4

   原油锅爆香葱姜蒜末，再加入蠔油、酱油、糖及一碗水

5. 

   5

   煮滚后以少许太白粉勾薄芡

6. 

   6

   加牛肉入酱汁里拌匀后淋在油菜上即完成了!