娃娃菜蛤蛎鸡汤的做法_娃娃菜蛤蛎鸡汤怎么做_娃娃菜蛤蛎鸡汤的家常做法_陈馨叶

娃娃菜蛤蛎鸡汤

材料

娃娃菜1棵


蛤蛎约半斤


带骨仿鸡腿1只


姜3片


米酒1大匙


盐适量

做法

1. 

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   蛤蛎吐沙; 鸡腿先走活水，洗净后备用，取大同电锅内锅，放入处理好的鸡腿块、姜片与米酒，加水约8分满，放入大同电锅外锅。外锅放1杯水，按下开关后先熬鸡汤。

2. 

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   趁煮鸡汤的期间，娃娃菜的嫩芽一颗一颗拔下洗净后，切成适当大小备用。(根部比较粗的部分可撕去粗皮)

3. 

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   第一遍的鸡汤煮好后，放入娃娃菜比较根部的部分，再放入蛤蛎，最后放入娃娃菜嫩叶部分后，外锅放一杯水，再煮一次，煮好后加入适当的盐调味后即可食用。

4. 

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   煮好的娃娃菜蛤蛎鸡汤，娃娃菜本身的鲜、再加上蛤蛎与鸡腿的鲜甜，味道非常鲜美。因为只用一只鸡腿，加上是用大同电锅炖煮，所以汤头很清澈。传说中的看似清淡，却非常清甜应该就是这样的味道吧。