鲜虾芦笋咸泡芙
材料
高粉６５ｇ
全蛋８０ｇ
发酵奶油（无盐）５０ｇ
盐１ｇ
牛奶６０ｍｌ
水６０ｍｌ
做法
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1
准备材料
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2
将奶油，盐，牛奶，水 全部加入锅中煮沸
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3
煮沸后停火，加入高筋面粉，搅拌均匀再回锅
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4
再回锅煮至看的见薄膜 （开中小火）
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5
锅子降温后，分次加入蛋液每加入一次蛋液都要完全拌匀再加入下一次蛋液一直到面糊呈现慢慢滴落的状态将面糊放入挤花袋中，挤出所需大小烘烤２００度 约２０～２５分钟冷却后放凉
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6
水煮芦笋 （加入小许盐入水中）鲜虾去肠泥，使用发酵奶油香煎鲜虾，表面洒上盐与黑胡椒喜欢的酱料备用