蹦皮炒大白菜
材料
大白菜约2斤半
干香菇5朵
蹦皮60g
红萝卜半条
猪肉丝6两
葱3支
蒜头1大瓣
盐适量
味素(亦可不加)少许
白胡椒粉适量
做法
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1
准备好食材ps:丫⋯⋯漏拍了蒜头
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2
(1)大白菜洗干净,横切约2~3公分宽。(2)猪肉切粗丝。(3)香菇洗干净,泡软,香菇水留着备用。(4)蹦皮用热水洗一下,太大或太长的稍为切一下。(5)葱切小段,葱白和葱尾分开。(6)蒜头切末。(7)红萝卜切丝(勿太细)。
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3
锅内放入少许油,放入肉丝稍炒一下,再加入香菇丝,蒜末和葱白炒香,至微金黄。
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4
接着放入大白菜、红萝卜丝、蹦皮、泡香菇的水,拌炒均匀至大白菜软化,再加入盐、白胡椒粉、味素(亦可不加)、葱尾拌匀。
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5
拌匀后即可装盘享用。
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