1.如何制作地瓜香芋丸子
用料
红薯 400克
面粉 120克
食用油 适量
妈妈教炸的红薯丸子的做法
红薯去皮洗净,蒸熟后捣成红薯泥妈妈教炸的红薯丸子的做法 步骤1
红薯泥加入面粉揉匀备用。(方子中的面粉量偏少,揉出来的面团稍湿,有些粘手,目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。亲们也可以在方子的基础上增加10-20克的面粉)妈妈教炸的红薯丸子的做法 步骤2
从揉匀的面团中取一小剂子,像搓汤圆一样搓成圆球,将所有的面团搓成圆球后备用妈妈教炸的红薯丸子的做法 步骤3
油锅烧到5成热时,沿锅边滚入搓好的红薯球剂子,中途不断摇晃锅(这个动作既可以避免红薯球粘锅,还可以是红薯球越滚越圆),转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右,具体时间根据火候和红薯球大小而定妈妈教炸的红薯丸子的做法 步骤4
看,准备出锅了~妈妈教炸的红薯丸子的做法 步骤5
小贴士
1、红薯是还未蒸之前的重量
2、我这次买的红薯很甜,所以没放糖,亲们可以根据自己甜度喜好,在揉面团时加15-20克糖
3、为了保证能吃出浓郁的红薯味,方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的,亲们不介意的话也可以增加面粉10-20克
2.地瓜丸怎么做好吃,香芋地瓜丸的家常做法
食材
主料
香芋
100g
红薯
150g
辅料
糯米粉
50g
步骤
1.将红薯和香芋蒸熟
2.用刮刀搅拌
3.搅拌成泥
4.过筛混合物
5.加入糯米粉
6.混合均匀
7.揉成一个个的小丸子
8.放油里炸
9.沥干油
10.撒一点糖粉
小贴士
芋头和红薯一定要蒸软,否则会出现硬块状;
过筛是为了更加细腻;
糯米粉不要一次性加进去,试着加,如果干了可以加点水
3.香芋丸子怎么做好吃,香芋丸子的家常做法
食材用料
香芋适量相克食物
薯粉适量
香芋丸子的做法
香芋丸子的做法图解11.香芋切片
香芋丸子的做法图解22.放进蒸锅蒸熟
香芋丸子的做法图解33.蒸熟的香芋
香芋丸子的做法图解44.捣成泥状
香芋丸子的做法图解55.加入红薯粉
香芋丸子的做法图解66.和好的面团
香芋丸子的做法图解77.做成丸子
香芋丸子的做法图解88.水烧开
香芋丸子的做法图解99.加入自己喜欢的调料调味
用手机看这道菜做法
小贴士
1、一次做太多可以放冰箱冻起来。
2、也可以用来煮火锅
4.自制芋丸的做法步骤图,自制芋丸怎么做好吃
1.1、红薯、紫薯,芋头买大概半斤一个的,削皮切成小块!各取100克左右拿去蒸软!剩下的放着备用!2.2、分别把蒸熟的番薯芋头用勺子压成泥!3.3、用大约小半碗的热水把白糖溶成糖水!分成3份加到三色薯泥中,搅拌均匀!4.4,一勺一勺往薯泥中加番薯粉(番薯粉做出来口感才好吃比较Q弹或者其他类似口感的粉也可以。
⚠️糯米粉,小麦粉,粘米粉都不行,不Q口感会很差),每加一些粉就搅拌均匀再加粉!直到做成不粘手的面团!5.5,把面团搓成条切小粒,放进开水煮熟捞起过一下冷水备用。6.6,把红豆放锅里煮烂,豆不用太多,水放多一点!红豆煮烂后把备用的番薯芋头粒放进去一起煮,煮熟后放红糖,把煮好的三色丸子放进去水开即可!(也可以放些汤圆之类一起煮)7.7,盛起来吃的时候可以适当加一些牛奶、奶粉、奶油或者椰浆等。
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