1.蒸面（豆角焖面）怎么做
主料
五花肉适量2113 豆角适量
细面条适量 大蒜4颗
小辣椒适量 大葱适量
姜两片 花椒适量
八角一颗 小茴香适量
秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法步骤
1. 准备材料，豆角洗净切小段，葱 姜 小辣椒分别切丝，大蒜去皮拍碎，此时可将鲜切面上蒸锅开火5261蒸
2. 切片的肉中放入4102酱油，花椒油，姜粉，盐，鸡精，五香粉抓匀腌制一会
3. 干锅放入花椒粒1653，小茴香，八角爆香，用手晃动炒锅避免炒黑，爆出香味后放入适量油
4. 把切片的肥肉放入锅中，依次放入葱姜蒜与小辣椒煸炒
5. 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色
6. 把切好的豆角放入锅中煸炒至豆角炒熟，依次放入适量盐，五香粉，花椒粉，鸡精调味，倒入适量酱油调味
7. 炒好的豆角中倒入适量开水，水的量一定要控制好，与菜的量相持平避免面条太干或太湿
8. 迅速将蒸锅里的面条倒入菜里翻拌回，趁着面条的热气将面条抖开避免面条成坨，不断翻拌至锅中水收干
9. 将拌好的面条起锅放入不锈钢小盆中，撒上蒜茸，放入蒸锅大火烧开蒸五分钟答
10. 蒸好的面条，香味浓郁，口感细腻柔软，可以享用啦，
2.豆角焖面用不用先蒸面
豆角焖面（新疆就叫蒸面）的做法 放油，烧热（注意，油要比炒菜多一点）油热后放入切好的牛肉，加入一点盐和花椒面，待水分炒干，滴入一点酱油倒入切好的西红柿和葱段（西红柿多放一些会比较可口哟~）倒入豆角（豆角切好放在旁边的备炒的时候可以在上面撒点盐，就是怕到这一步骤忘记放盐），炒至变色后加水，谁不要太多，没过豆角即可开锅后把汤汁盛出来一点，在盛出来的汤汁里放入些许味精和蒜末此时就可以把面放在锅里啦~~盖上锅盖，五分钟后把盛出来的汤汁均匀倒在面上。
把锅底的豆角翻上来，小火接着蒸。（最后时不时地翻腾一下，不然容易糊底）。
3.豆角焖面的做法 焖面用什么面条
豆角焖面的做法步骤
1
主料：手擀面、豆角
配料：蒜、葱、肉。
2
豆角、肉洗净改刀备用。
3
油锅里炒香肉。
4
葱、蒜..。
5
后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。
6
炒香后加入水（末过豆角即可）。
7
等水开后把面铺在豆角上。
8
盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。
4.河南焖面/笼面/蒸面的家常做法大全怎么做
主料
黄豆芽1块
钱面条（生）800克
长豆角4根
芹菜3根
猪肉500克
辅料
八角2块
干红辣椒5个
葱1根蒜5个
盐少许
老抽3勺
鸡精少许
河南焖面/笼面/蒸面的做法
1.
把面放在蒸锅上蒸10分钟
2.
准备辅料，豆芽过水，豆角，芹菜（楼主没放）葱，蒜，红辣椒，八角
3.
大家买肉的时候最好要买五花肉片，把肉炒到金黄，（其实就是炒干，也不要太干）盛出来
4.
葱，蒜，辣椒，八角放进去爆香（可以多放点油）
5.
放豆角炒1分钟
6.
把豆芽，肉芹菜都放进去，加入盐，鸡精，老抽，（老抽上色用可多放一些）
7.
加入莫过菜3/4 的水 不要加太多。煮开
8.
这里面条一定要是凉的，关火，把面放进去侵入水分
9.
放入蒸笼，再蒸15分钟即可
烹饪技巧
因为炒菜后还要放入面条，油，盐，老抽可以多放一些，第一步蒸的面条最好是放凉后在和菜放一起。蒸的面凉的慢可以拿筷子挑挑。
5.豆角焖面（卤面）的做法步骤图,怎么做好吃
主料：
四季豆15根、五花肉200克.
辅料：
大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根.
做法：
1.五花肉切成薄片备用。豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段备用。大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片，生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒香，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面后盖锅盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
6.谁知道蒸面条怎么做
蒸面条就是焖面了，教你做豆角焖面吧材料：豆角、五花肉、细的湿面条
做法：将豆角切成一寸左右的段。五花肉切丝，放油，油热后放姜丝，然后放肉丝，加酱油、料酒爆炒。肉丝炒到8分，加入豆角，一起炒。然后加水，刚能没住豆角，上面放细的湿面条，小火蒸熟，蒸到气上来，听到锅里水呲喇声就可以了，把菜面拌匀即可。）
注意：多放油，否则面条太干。多方酱油，否则不宜上色。豆角可多放点。（扁豆可以换黄豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜）或者可以这样做法，好控制干湿，水是分几次的泼在最上面的，隔一会泼两大勺的样子，最后看到面熟了就可以了。火不要太大，否则会糊的，油放的多的话就不会干，吃的时候拌均匀，不会下面湿而上面干的。配几瓣生狻吃着味道更好
7.豆角焖面怎么做面条又好看又好吃
【豆角焖面】
原料：豆角、五花肉、蒜、姜、生抽、盐
做法如图：
1、锅内烧热油，放入姜、蒜炝锅。
2、放入五花肉片翻炒。
3、调入生抽适合，再翻炒到肉片变色。
4、放入切好的豆角丝翻炒。
5、加入适量的盐。
6、可以再加入一点生抽增鲜。
7、增加跟豆角平齐的水。
8、在豆角上面铺上面条。
9、盖上锅盖，大火烧开，再转中火焖面。
10、等豆角下面的汤收的几乎没有的时候，关火。
11、面条已经蒸熟了，并且浸了汤汁。
12、将面条与豆角拌匀，盛出即可。
8.特色豆角焖面的家常做法大全怎么做好吃视
1面粉加入面条机，水杯接水装好，启动筋道面条程序，推下水杯，做其它工作吧。
豆角焖面的做法步骤：2 2材料图。
豆角焖面的做法步骤：3 3肉丝加盐生抽老抽胡椒粉腌上。
豆角焖面的做法步骤：4 4豆角洗好分成小段。
豆角焖面的做法步骤：5 5出面时，用面板，竹篮，或者笼格接面。
豆角焖面的做法步骤：6 6全部出好后，放在笼格上面，水开后计时，蒸10分钟。蒸好后笼格离锅，将面抖散散汽。
豆角焖面的做法步骤：7 7炒锅倒油，炒香葱姜。
豆角焖面的做法步骤：8 8下肉丝翻炒。之后加上豆角，然后加一大碗水，煮开，加盐，生抽老抽糖胡椒粉调味。
豆角焖面的做法步骤：9 9将煮开的汤同菜一起倒入一个盆中。
豆角焖面的做法步骤：10 10将蒸好的面条放进菜中，拌均匀。
豆角焖面的做法步骤：11 11将面同菜一起，再次放笼格上，上锅蒸6分钟。开锅即可好