炒青菜的做法_炒青菜怎么做_炒青菜的家常做法_董凤霞

炒青菜

材料

高丽菜200g


热油适量


大蒜2瓣


盐适量


米酒1大匙

做法

1. 

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   高丽菜清洗后切段时将茎与叶子分开，让茎先下锅，叶菜稍晚再下。开大火将锅烧热至略冒烟时放入冷油，用蒜末爆香，至转为金黄色泽。

2. 

   2

   加入切好的茎段翻炒3∼6下，再放入叶子部分，洒少许米酒和盐后快速炒5∼7下起锅完成。

3. 

   3

   加入少许米酒可去除菜味。