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凉拌手撕蒜苔

材料

蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋

做法

1.蒜苔清洗干净，摘去头尾

2.锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水

3.蒜苔断生后放入凉水中浸泡

4.用手撕成一条条，再放入凉水中

5.全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中

6.调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可

小诀窍

1、蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了。

2、凉拌的汁随个人口味来调整吧，不喜欢辣的可以不放哦。