腊肉炒芥蓝的做法_腊肉炒芥蓝怎么做_腊肉炒芥蓝的家常做法_程美静

腊肉炒芥蓝

材料

芥蓝1把（约200g）


腊肉50g


蒜头2颗


生姜适量


米酒2汤匙


盐适量


蚝油2汤匙


辣酱2汤匙

做法

1. 

   1

   把芥蓝的茎和叶分开来切段备用。

2. 

   2

   腊肉切片或切丝后泡在水里备用（约1/2杯），稍微稀释咸味。

3. 

   3

   下点油热锅，加入芥蓝茎，炒到表面有点皱，再加蒜头（拍过切碎）、生姜（切片）、腊肉，稍微拌炒一下。

4. 

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   等到蒜头上色之后，放入芥蓝叶拌炒，然后下米酒。接着依照自己喜好加调味料如盐、蠔油等。

5. 

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   起锅前拌入辣酱即可。