白斩鸡佐芥蓝的做法_白斩鸡佐芥蓝怎么做_白斩鸡佐芥蓝的家常做法_崔凯业

白斩鸡佐芥蓝

材料

鸡腿排2只


葱3只


姜片10～20片


盐1小匙


米酒1大匙


芥蓝菜半把


盐1小匙

做法

1. 

   1

   姜切片

2. 

   2

   把全鸡或是鸡腿肉全部抹上盐巴米酒，贴上姜片

3. 

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   也可以再加上葱段。蒸笼水滚后，鸡肉放入蒸锅中大火蒸40分钟，鸡肉若较少量可以减少蒸的时间。竹筷可以轻松刺穿鸡肉时就熟了。

4. 

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   蒸熟鸡腿肉取出待凉去骨切块。鸡汤另外煮滚加入太白粉水少许勾芡备用。

5. 

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   肉排盘，烫好的芥蓝菜围在鸡肉周边，鸡腿肉及界蓝菜都淋上鸡高汤芡汁即完成。