西洋菜馄饨
材料
馄饨皮60张
西洋菜400g
猪肉馅300g
香葱两根
黄酒15ml
生抽15ml
姜粉1/2茶匙
白砂糖1汤匙
生粉1汤匙
芝麻油1茶匙
盐4g
白胡椒粉适量
鸡蛋一枚
紫菜适量
做法
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1
调制猪肉馅:香葱切末,放入猪肉馅中,然后加入黄酒、生抽、姜粉、白砂糖、生粉、芝麻油、盐、白胡椒粉,搅拌均匀。
西洋菜清洗干净,务必多投洗几次,焯水后放凉,放入搅拌机,搅碎,然后加入猪肉馅中,搅拌均匀,这样馅料就制作完毕啦。 -
2
准备好馄饨皮,中间放入西洋菜肉馅,包好捏紧。
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3
馄饨汤底:将鸡蛋打散,放油锅里煎成鸡蛋饼,然后用铲子切成小鸡蛋片,导入清水煮沸,然后加入紫菜煮熟之后,加入盐调味。
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4
取一个锅,开水煮沸之后,放馄饨下去煮熟,捞出。
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5
将馄饨加入混沌汤底,即可享用啦!