青蒜小鱼干胡椒鲷鱼
材料
轮切鲜鱼一片
脆卷一尾
豆腐1/2盒
青蒜(大)一只
红萝卜1/4条
四季豆4根
豆鼓小鱼干一大匙
水少许
做法
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1
豆腐切块状及蔬菜洗净后切适当的大小备用。青蒜斜切，留下尾巴少部分绿蒜的备用，其余舖在锅底。将豆腐青菜随意摆在锅里再把鲜鱼跟脆卷(小卷，中卷亦可)摆上去，最上面淋上豆鼓小鱼干(罐头)后在加入少许水。盖上塔吉锅盖。
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2
开中大火煮到蒸气冒出后转小火约5分钟即可，开盖在放入备用的蒜青，盖回盖子闷一分钟完成。