南洋风酸辣菜心
材料
花椰菜梗（除去外皮）净重约半斤
盐适量
糖1大匙
柠檬汁1颗量
鱼露1小匙
蒜泥1大匙
辣椒末适量
香菜适量
香油少许
做法
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1
取下花椰菜梗，不要丢弃，是作小菜的好食材喔！
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2
菜梗剥去外皮切成薄片，然后洒少许塩揉搓后醃1个小时让它出水，不要太咸，将它拿来作凉菜的时候，就不必再加塩了
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3
倒去出水，如果不小心醃太咸了，则必须用冷开水洗掉稀释，然后加：【柠檬汁、糖、鱼露、蒜末、香菜末、辣椒末、香油】拌匀，就是一盘色香味具佳的小菜呦...