菜心酱瓜的做法_菜心酱瓜怎么做_菜心酱瓜的家常做法_邓伟光

菜心酱瓜

材料

绿花椰菜梗2支


盐巴1小把


水1匙


酱油1匙


砂糖1匙

做法

1. 

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   将绿花椰菜梗的外皮削去，因为外皮太厚，削的时候请多加小心，再以圆形方式切成5mm厚的圆片。

2. 

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   加入1小把的盐巴拌匀，稍为搅拌一下，做杀青动作。

3. 

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   将菜心内的涩水捏出，再放到玻璃瓶内。

4. 

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   打开瓦斯炉的火，在锅内加入1匙的水。

5. 

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   加入1匙的酱油。

6. 

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   加入1匙的砂糖。

7. 

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   酱汁煮开后放凉，倒入玻璃瓶内醃渍食材。

8. 

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   酱汁的量要淹过所有的食材，这样才能完全醃渍到。盖上盖子放冰箱冷藏半天就可以取出食用。

9. 

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   清粥就是需要小菜来搭，上菜了～