香酥煎茄子配芝麻菜的做法_香酥煎茄子配芝麻菜怎么做_香酥煎茄子配芝麻菜的家常做法_杜富田

香酥煎茄子配芝麻菜

材料

茄子1个


面粉160克


面包糠100克


芝麻叶100克


樱桃萝卜4个


紫洋葱1/2个


鸡蛋1个


牛奶2汤匙


葱花2汤匙


柠檬切角2个


巴马臣芝士碎适量


橄榄油适量


海盐适量


黑胡椒适量

做法

1. 

   1

   把茄子去蒂切成约1.5厘米厚片，两面洒上海盐静置半小时备用。

2. 

   2

   洋葱切薄丝；樱桃萝卜切薄片；与芝麻叶分别泡冰水备用。

3. 

   3

   鸡蛋与牛奶拌匀备用。

4. 

   4

   把腌制过茄子用纸巾吸干表面水份，依序沾上面粉、蛋液及面包糠。

5. 

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   准备一个平底煎锅，倒入适量橄榄油，放入茄子片煎制表面金棕色，取出放晾网上沥干油份。

6. 

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   准备盘子，放入茄子片，把泡水的蔬菜沥干水份，放适量在茄子上，洒上适量海盐及黑胡椒。

7. 

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   最后在搭配巴马臣芝士碎、葱花及柠檬切角装饰即成。