豆干拌马兰头的做法_豆干拌马兰头怎么做_豆干拌马兰头的家常做法_好喝 豆干拌马兰头 材料 材料: 马兰头、五香豆腐干、嫩竹笋(可省) 调味料: 香油,盐,糖,鸡精。 做法 1)将新鲜马兰头摘洗干净。 2)锅里水开后,将马兰头放入焯一下,捞出立马放冰水里,这样可以保持绿色。等叶子彻底凉下来,捞出稍挤干出些水份后切碎。 3 豆腐干(和 嫩竹笋 )开水里焯一下,切成小丁。(正好有肉汤,放肉汤里焯,坚决不吃素。) 4)然后将切碎的马兰头和豆腐干丁放入盐、鸡精、麻油、一点点糖在碗里拌匀。 5)要想好看,最后可以用模具压出各种型,摆盘。