~吐魠鱼紫苏炊饭的做法_~吐魠鱼紫苏炊饭怎么做_~吐魠鱼紫苏炊饭的家常做法_丁琴

~吐魠鱼紫苏炊饭

材料

台东埤南米米杯2杯


吐魠鱼2片


紫苏叶8片


和风昆布酱油1大匙


鲣鱼香料少许

做法

1. 

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   吐魠鱼洗净擦干水份ˊ于鱼双面洒上少许盐ˊ依平时煎鱼方式完成ˊ(除了吐魠鱼ˊ鲭鱼ˊ咸鱼ˊ鲑鱼...等都可运用)

2. 

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   将步骤1煎好吐魠鱼处理成细碎块状ˊ紫苏叶洗净擦干水份ˊ备用

3. 

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   米依平时烹煮方式先洗净(这次使用来自台东埤南米)堪称东台湾的新浊水米。也是东台湾唯一于96年荣获全国十大经典好米的米。

4. 

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   放入和米1:1的水ˊ和风昆布酱油1大匙和处理成细碎块状吐魠鱼ˊ依平时煮饭方式完成烹煮

5. 

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   紫苏卷起切细丝ˊ步骤4完成后加入ˊ和鱼肉ˊ饭ˊ一起拌匀

6. 

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   用适合喜欢容器盛起ˊ随意洒上少许鲣鱼香料少许即可

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   简单味美吐魠鱼紫苏炊饭就完成囉。

8. 

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   (这次使用来自台东埤南米)卑南乡位于花东纵谷平原的最南端，地形山海环抱、风光秀丽，水源承受来自卑南溪上游池上、关山、鹿野等地区的丰富矿物质及养分，再加上红叶溪温泉浊水的灌溉，拥有丰富矿物质及养分，没有工业的污染，堪称东台湾的新浊水米。也是东台湾唯一于96年荣获全国十大经典好米的米。「埤南米」，是100%台东米，煮起来的饭香又Q。