1.鸡汤的做法,甲鱼鸡汤怎么做好吃,甲鱼鸡汤的家常做法
主料甲鱼650g土鸡1000g辅料老姜适量盐适量红枣5个花椒适量独蒜2个枸杞子适量
步骤
甲鱼鸡汤的做法步骤11.甲鱼杀死去掉内脏放盆内漂净血水
甲鱼鸡汤的做法步骤22.锅内加水烧开,放入甲鱼煮两分钟
甲鱼鸡汤的做法步骤33.去掉甲鱼面上扔粗皮备用
甲鱼鸡汤的做法步骤44.土鸡斩成小块,洗净
甲鱼鸡汤的做法步骤55.飞水后的土鸡捞出备用
甲鱼鸡汤的做法步骤66.将土鸡放入砂锅底部
甲鱼鸡汤的做法步骤77.加入甲鱼
甲鱼鸡汤的做法步骤88.姜切片蒜剥好大枣、枸杞洗净倒入砂锅内
甲鱼鸡汤的做法步骤99.加入适量水并放入切成块的土鸡油
甲鱼鸡汤的做法步骤1010.大火烧开后打去浮沫,改文火炖2-3小时
甲鱼鸡汤的做法步骤1111.炖好的甲鱼鸡汤,面上的鸡油黄澄澄的很不错吧,加入适量盐烧开
甲鱼鸡汤的做法步骤1212.用漏勺先捞出鸡肉,再将甲鱼捞到鸡上面,加入汤就可以了(不喜太油的汤,所以先撇去面上的油)
小贴士
甲鱼一定要开水烫后去掉粗皮,要不汤味有腥味
加入枸杞与大枣可以去腥
大火烧开后改文火炖汤味更美
不喜太油的汤,所以先撇去面上的油
2.甲鱼炖鸡怎么做好吃,甲鱼炖鸡的家常做法
用料
调料
食盐
适量
味精
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
葱白
适量
甲鱼炖鸡的做法
1.将甲鱼开肚后放干净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净。
4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处理过洗净后的甲鱼,外表没那么绿了。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅,放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后,小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫,使汤清亮。
7.一个多小时后,炖至食材的精华都出来后,肉烂,汤色变得清亮且糯滑,最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味,撒上香菜,即可盛出上桌。
3.甲鱼鸡汤的做法,甲鱼鸡汤怎么做好吃,甲鱼鸡汤的家常
甲鱼鸡汤的做法步骤
1甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮。热水焯一下,比较容易去掉
2鸡剁块,洗净。用水焯一下,炖时比较快。捞出备用。
3锅上加一点油,5成热时把花椒,八角放锅里炒香,然后倒入鸡块翻炒,炒出鸡香味时倒入开水(一定要是 开水)大火炖个 15分钟后倒入甲鱼。
4锅上加一点油,5成热时把花椒,八角放锅里炒香,然后倒入鸡块翻炒,炒出鸡香味时倒入开水(一定要是 开水),加入料酒,然后炖15分钟
515分钟时倒入甲鱼后,在放进去葱段,姜片,去腥味。
6在倒入酱油(我 看着白白的不好看,就加了 点酱油着色)也可以不加。然后炖上半小时,加点盐提味。就可以起锅
4.甲鱼鸡汤的做法,甲鱼鸡汤怎么做好吃,甲鱼鸡汤
食材明细甲鱼650克鸡一只盐适量葱2棵姜片5片八角2粒花椒适量酱油适量料酒适量1甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮。
热水焯一下,比较容易去掉2鸡剁块,洗净。用水焯一下,炖时比较快。
捞出备用。3锅上加一点油,5成热时把花椒,八角放锅里炒香,然后倒入鸡块翻炒,炒出鸡香味时倒入开水(一定要是 开水)大火炖个 15分钟后倒入甲鱼。
4锅上加一点油,5成热时把花椒,八角放锅里炒香,然后倒入鸡块翻炒,炒出鸡香味时倒入开水(一定要是 开水),加入料酒,然后炖15分钟515分钟时倒入甲鱼后,在放进去葱段,姜片,去腥味。6在倒入酱油(我 看着白白的不好看,就加了 点酱油着色)也可以不加。
然后炖上半小时,加点盐提味。就可以起锅小窍门甲鱼做汤不可以太咸,清淡点比较好,味道也比较鲜。
儿童不宜用甲鱼大补孕妇不宜多食甲鱼,甲鱼会导致流产。
5.甲鱼母鸡汤的家常做法大全怎么做好
主料
甲鱼半只
鸡半只
红枣3--4颗
黄芪2克
枸杞子10颗
当归2克
辅料
盐5克
鸡精3克
姜3片
葱2段
甲鱼母鸡汤的做法
1.
把甲鱼宰杀,洗净,剁块
2.
老母鸡剁成大块
3.
锅里放水,鸡和甲鱼放到里面焯水备用
4.
把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里
5.
加入红枣,枸杞,当归,黄芪,葱,姜
6.
用大火烧开,撇去浮末
7.
改小火炖约1个半小时,汤浓肉烂就好了,加盐,鸡精调味
6.老鳖汤怎么做
您好,老鳖汤有两种做法,其中一种加入猪胫骨熬制,呵呵你可按照个人喜好挑选其中一种熬制方法哦O(∩_∩)O(一)清炖鳖汤 主料:甲鱼500克,猪胫骨500克 调料:大葱10克,姜10克,白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2克 清炖鳖汤的特色: 汤汁清醇,肉滑细嫩,肥鲜浓香。
教您清炖鳖汤怎么做,如何做清炖鳖汤才好吃 1.将猪胫骨砍断,加清水炖汤,汤烧沸后,去除浮沫,再放葱、姜、胡椒粉,小火炖煮1至2小时。 2.将甲鱼宰杀,用开水泡烫后,剥除外膜,沿甲壳四周剖开,掀起甲壳,去掉内脏,将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块,随冷水入锅烧沸,去除浮沫,捞出用清水洗净血污。
3.将备好的骨汤烧开,放入处理好的甲鱼,汤再沸后,改用小火炖1小时左右,拣出葱、姜和猪腿骨,加盐和少许鸡油即成。 清炖鳖汤的制作要诀: 可加瘦猪肉和适量的当归头,做出的汤味道将更加在鲜美(二)二鳖汤原料:土鳖9克、鳖甲30克、当归10克、北芪30克、党参18克、茯苓24克、炙甘草6克、桃仁6克、干姜6克、鳖鱼1只、酱油5克、葱6克、盐5克、上汤300毫升。
做法:1、把土鳖洗净;鳖甲醋制;当归、北芪润透切片;茯苓打成粉;党参、炙甘草切片,桃仁洗净;干姜切片;鳖鱼宰杀后去头、尾、内脏及爪;2、把鳖鱼放入蒸盆内,抹上酱油、盐,放入姜、葱,注入上汤,加入上述八味中药;3、把蒸盆置蒸笼内,用武火大气蒸35分钟即成。食法:每日1次,每次吃鳖肉50克,随意喝汤。
功效:补肝脾,消腹水。用于肝硬化腹水、肝脾肿大,腹水患者常食。
注:此方用后,腹水消去,如患者发热,则去党参、黄芪、甘草,加秦艽18克,青篙、黄芩各9克,地骨皮18克。如上法炮制服用。
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