慢煮桂花蜜汁叉烧
材料
半肥瘦枚头半斤
叉烧酱2大匙
玫瑰露2小匙
桂花糖（醃肉用）2大匙
桂花糖（扫面用）2大匙
热水（扫面用）1大匙
五香粉1小匙
甘草粉（没有可略）1小匙
做法
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1
半肥瘦枚头洗净抹乾，切去多余肥膏
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2
所有醃料拌匀后，与枚头搓揉均匀，放入慢煮袋
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3
以64度慢煮8小时慢煮好后的枚头肉，先放入雪柜冷冻1小时 （如没时间可即时烤焗）
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4
将枚头肉先拿出慢煮袋，醃料另外倒出来焗炉预热200度烤盘垫上锡纸，放上矮身蒸架，再放上焗炉纸把枚头肉放上蒸架，一面自扫上醃料汁，入炉10分钟
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5
拿出来翻面，再扫上醃料汁，再入炉10分钟桂花糖与热水拌匀
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6
把枚头肉拿出来，一面扫上桂花糖水，入炉5分钟
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7
最后拿出来反面，再扫上桂花糖水，最后入炉5分钟
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8
切块上桌