素食香椿蔬菜汤面
材料
中筋面粉250g
水90g
细面150g
舞菇1/4株
番茄1/2颗
白萝卜1/4个
筊白笋2支
玉米笋1支
红萝卜数小片
嫩姜4小片
香椿酱1小匙
昆布酱油1汤匙
盐少许
白胡椒粉少许
沙拉油1小匙
做法
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1
面粉250g倒入爱面机粉槽中，按下1杯量行程，再分次倒入90g液体材料，期间可以按暂停将机器壁面及搅拌器上面面糊刮下使其搅拌均匀，即可等待出面
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2
制作完成面体可洒上少许干粉避免沾黏即可备用
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3
热锅加入沙拉油及嫩姜微爆香，入所有蔬菜炒香加入约500cc水煮至萝卜软化，加入昆布酱油、盐及胡椒粉调味，倒入煮好的细面碗中，最后加入1小匙香椿酱即完成美味香椿蔬菜汤面