1.怎么用海参做家常菜
海参豆腐煲
原料:
刺参2只,肉末12克,板豆腐1大块,胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量
辅料:
1.盐2小匙,酱油2大匙,料酒2大匙,糖2小匙
2.盐1/2小匙,酱油1小匙,淀粉1小匙
做法:
1.豆腐洗净,切块状;海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段。
2.将海参放进锅内加3碗水,并放入葱段、姜片;同时将调味料1加入煮沸。
3.肉末加调味料2抓匀,做成丸子,放进作法1中。
4.待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
海参粥;木耳海参汤;笋烧海参等,具体做法参见
2.海参的家常做法
刚开始的时候我和你一样,也是不会做海参,因为我之前是在市场里面买的海参,那卖海参只管把海参卖给我,连海参怎么发都没有告诉过我,最后还是向别人请教才学会的。现在大家为了保证质量都在专卖店买海参了,一般专卖店的工作人员都会和你介绍的,我现在一直都在宫品海参他们家买海参,他们家有一本免费赠送的海参百科特别好,各种各样的海参知识和做法都有,我一直都按照他们教的做
分享一道我最喜欢的海参的家常做法“海参煲鸡汤”
材料:火鸡胸脯肉适量、水发海参、胡萝卜适量、姜、大葱等适量;
做法:1. 鸡洗净,去切去脚,放入滚水中煮十分钟,取起洗净;
2. 胡萝卜去皮,洗净切角形,海参洗净;
3. 水适量放入镬中烧滚,放入姜一片,葱一条,下海参煮五分钟,捞起,用清水洗一洗,切件;
4. 水11杯或适量放煲内滚,放入鸡,火腿,胡萝卜,姜一片煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。
我还发现做海参的时候海参一定不能长时间的高温加热,特别是做粥和煲汤的时候,海参都是在最后放的,否则高温加热了一段时间后海参会变得特别硬特别小,吃起来就不那么好了。最后再分享一个网站,叫做海参资讯网,我也是经常在那里学习一些海参的家长做法的,继续百度一下就知道了。
3.海参搭配蔬菜怎么做好吃
葱烧海参的传统做法
配料:
水发小海参1000克 精盐2克 大葱105克 味精3.5克 青蒜15克 湿淀粉 10克 姜末5克 鸡汤200克 姜汁27.5克 糊葱油50克 白糖27.5克 熟猪油150克 酱油12.5克 (约耗75克) 绍酒15克
制作方法:
1. 将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段。
2. 将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤(50克50克)、绍酒(5克)、姜汁(2.5克)、酱油(2.5克)、白糖(2.5克)和味精(1克),上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。
3. 将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油(25克),烧到八成热时,下入白糖(25克),炒成金黄色,再下入葱末、姜末、海参煸炒几下,随即下入绍酒(10克)、鸡汤(150克)酱油(10克)、姜汁(25克)、精盐、糊葱油(20克)和味精(2.5克。)待烧开后,挪到微火上火靠5分钟,把汤汁火靠2/3,再改用旺火,边颠翻炒锅,边淋入调稀的湿淀粉勾芡,使芡汁都挂在海参上,随即倒入盘中。
4. 将炒锅置于旺火上,倒入糊葱油(30克),烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段,略煸一下,撒在海参上即成。
4.土豆胡萝卜烧海参怎么做
主料
胡萝卜100g 土豆200g
辅料
油适量 盐适量 辣椒2个 生抽适量 味精适量 红糖适量
步骤
1.把土豆和胡萝卜切成丁,备用
2.然后土豆还用清水泡一泡,再把水沥干了。
3.锅中倒入油,再油热了,倒入胡萝卜和土豆,
4.再翻炒两分钟左右,放入调料:盐,糖、生抽
5.然后再倒入少许清水,盖上锅盖,煮五分钟左右
6.然后再放入切好的辣椒丁,再三分钟左右,放入味精,就可出锅了。
5.海参怎么做好吃
宫品海参友情提示您:海参的做法有很多种,下面给您介绍几种海参的家常菜做法。知
首先海参怕油,油脂会分解破坏海参的诸多营养,早上肠胃比较清淡,适合海参进补,所以一般推荐早上空腹食用海参。
推荐做法一——海参粥:取泡发好的海参1只,小米100克,将海参切成片状或段状,待小米煮的差不多的时候道,放入切好的海参煮一会即可,温热进食。
推荐做法二——海参鸡肉汤:泡发好的海参2只,鸡肉200克,再加入适量的水,共炖汤食用。
推荐做法三——海参鸡蛋汤:取一只泡发好的海参切成段状,打入两个鸡蛋,制成鸡蛋汤,温热进食。
推荐做法四——海参豆腐汤:1.豆腐洗净,切块状版;海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥,捞起冲凉,切寸段。 2.将海参、豆腐放进锅内加3碗水,并放入葱段、姜片;同时加点盐煮沸。 3.肉末加酱油、淀粉抓匀,做成丸子,放进锅内。 4.待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可权起锅。
小贴士:泡发好的海参都是熟的,所以在粥或汤快要熬好的时候,把海参入锅中煮一会即可。
6.海参山药胡萝卜可以一起打粥吗
可以的,营养丰富的粥!而且还容易消化吸收。
宫品海参提示您海参的家常做法禁忌
1、海参不宜与山楂、青果、甘草酸、食用醋、葡萄、柿子等同食,否则会破坏海参所含的胶原蛋白,或致蛋白质凝固难以消化吸收甚至产生呕吐症状等,不利于营养的吸收。
2、海参的天敌,油、阳光、化学物质,海参最怕的就是这三种物质,遇到这三种物质会加速海参的自溶。
3、海参不易久煮、久炖,炖煮的时间过长,汤中嘌呤、脂肪含量过高,易引发高血压、痛风等疾病。
7.海参怎么做才好吃
海参好吃的做法
葱烧海参
材料
冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量
做法
1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。
红烧海参
材料
海蔘200g,竹笋20g,胡萝卜20g,姜片5g,葱1根,
A.高汤150㏄,盐1g,鸡粉2g,糖2g,蚝油15g,老抽2㏄,胡椒粉少许,
B.太白粉水10㏄,香油5㏄
做法
1.海参洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片,全部一起入滚水中汆烫后,取出冲凉沥干备用。
2.取热锅加入15㏄沙拉油,先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后,加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌匀即可。
8.跪求海参的家常做法有哪些
用料 鸡蛋 海参 香葱 酱油 香油 水 海参蒸蛋的做法 1.准备好食材,海参提前泡发2.将鸡蛋搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水搅匀3.用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡4.盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟5.然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟6.出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可用料 海参 大葱 料酒 生姜 蒜 酱油 白糖 葱爆海参的做法 1. 把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净 2. 放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻 3. 大葱,生姜和蒜切好 4. 热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味 5. 加入大葱煸炒到被油浸润 6. 加入海参 7. 加入料酒 8. 加入一小勺酱油 9. 加入一小勺蚝油 10. 加入清水或者高汤,小火煮5分钟 11. 最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐 12. 出锅前可以再淋上点香油就大功告成了用料 米饭 海参 青菜 虾皮 胡萝卜 鸡蛋 海参青菜粥的做法 1. 炒锅中抹薄油, 蛋液打散入锅, 中小火转锅摊成薄蛋饼, 出锅切丝 2. 同一锅, 加入足量水烧开, 倒入熟米饭, 搅散, 中火煮两分钟 3. 海参, 胡萝卜, 青菜切碎丁, 先将海参, 胡萝卜碎加入粥里煮三分钟, 然后放虾皮, 青菜碎, 煮一分钟后, 加少量味极鲜, 盐, 香油调味 4. 出锅撒上蛋丝即可。
9.怎样做海参粥好吃
做法一食材准备各式海参粥(21张)海参30克,粳米60克,葱、姜、食盐各适量制作步骤1、海参用温水泡发,去内肠,剖洗干净,切成小块2、切片煮烂后,与粳米同放入锅内,加水与调料,同熬成粥[1] 。
做法二食材准备米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋制作步骤1、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝海参粥2、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量味极鲜,盐,香油调味.4、出锅撒上蛋丝即可[2] 做法三食材准备主料:糯米100克,海参(水浸)200克调料:盐2克制作步骤1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡6~8小时,捞出沥干水分;海参粥2. 将海参放入冷水涨发,剖开洗净,切成片,放入锅中加水煮烂后备用;3. 锅内加入约1000毫升冷水,放入糯米用大火烧开;4. 加入海参片,转小火煮至米烂汤稠,下盐调味即可。[3] 做法四食材准备主料:小米 50g、海参 100g辅料:鸡汤 250毫升 盐1. 活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40 分钟至软烂,切条待用。
2. 小米洗净,用鸡汤煲成粥。3. 将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。
[4] 做法五原料:海参三个,青菜一小把,胡萝卜一小块,大米100克,清水适量,盐,姜丝,胡椒粉适量,香油几滴做法:1、准备好原料,胡萝卜忘记拍照片了。海参提前发泡好、大米提前浸泡好,洗干净青菜;2、海参切小块;3、锅中放水,烧开水后放入大米煮,煮到合适时加入胡萝卜丁煮;4、再加入海参、姜丝和盐煮约5分钟;5、加入青菜煮两分钟;6、这时候加入胡椒粉和香油即可。
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