幸福的饺子~虾仁荠菜肉饺+煎饺
材料
绞肉1斤
虾仁半斤
荢荠8颗
高丽菜1.5斤
葱10株
盐适量
水饺皮2斤
米酒适量
白胡椒粉适量
荫油膏适量
做法
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1
高丽菜切细丝,撒上少许盐拌一拌,挤掉少许水分,备用。
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2
绞肉拌入调味料-米酒、盐、荫油膏、白胡椒粉拌匀后,再拌入荢荠、虾仁拌匀,最后拌入高丽菜丝(作法1)。入冰箱冷藏2-3小时。
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3
切葱花、荢荠拍打碎粒、虾仁剪小段。
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4
包水饺囉!酌量舀取内馅,分别包入水饺皮中。
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5
烧滚一锅水,下水饺,煮滚,加1/2杯冷水再烧滚。将水烧开,即可捞起熟透的水饺了。大粒饱满鲜甜美味水饺上桌了!
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6
少许由放入冷冻饺,扑满平底锅,煎到底部焦黄,加水盖到饺子2/3盖上锅盖煎到水剩少许再加入少许面粉水,煎到水收竿有焦香味就可起锅囉!