刀鱼的做法

步骤1

食材：凤尾鱼250克、西蓝花1朵
调味料：食用油10克、生抽3克、白糖10克、醋2克、五香粉1克

步骤2

沸水锅中放入西蓝花焯烫30秒，捞出备用

步骤3

凤尾鱼洗净，刮去鱼鳞，吸干水分

步骤4

奶锅中加入少许清水，倒入白糖，小火熬成糖浆，晾凉备用

步骤5

小碗中放入生抽、醋、五香粉、少许温水拌匀

步骤6

炒锅中油温6成热时，放入凤尾鱼炸至金黄酥脆

步骤7

捞出，浸泡在酱汁中20秒

步骤8

捞出装盘，放上西蓝花点缀即可。