花生烧排骨
材料
猪小排300克
花生1饭碗
热水2饭碗
姜末1大匙
蒜末1大匙
洋葱冰块3颗
干香菇5朵
白胡椒粉1大匙
酱油4大匙
味淋2大匙
米酒1大匙
水适量
做法
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1
香菇泡水至软，切丝；姜、蒜切末备用。花生洗净，用2倍于花生的热水泡花生2小时以上，倒掉水备用
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2
起油锅，以中小火慢煎排骨至变白色，加入香菇丝、姜末一起煸香
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3
加入白胡椒粉、酱油、味醂、米酒、蒜末、洋葱冰块及可以盖过食材的水，盖上锅盖中小火烧至汤汁收干即可，约50分钟左右
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4
上桌