【香蕉&花生冰淇淋】简单的无加蛋作法的做法_【香蕉&花生冰淇淋】简单的无加蛋作法怎么做_【香蕉&花生冰淇淋】简单的无加蛋作法的家常做法_戴前茅

【香蕉&花生冰淇淋】简单的无加蛋作法

材料

动物性鲜奶油700g


白砂糖70g


柠檬汁半颗


熟透香蕉3根


花生酱60g


鲜奶50g

做法

1. 

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   备料︰将鲜奶与花生酱搅拌均匀，让花生酱不要太过浓稠，到时候不好拌进打发鲜奶油中。

2. 

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   将700g鲜奶油+砂糖+柠檬汁打发成湿性发泡。表面呈现光滑，打蛋器勾起时，尖端出现弯曲的尖角即可。

3. 

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   此时将香蕉切片、用叉子捣成泥。﹙不建议在一开始就将香蕉切片，怕会氧化变黑﹚

4. 

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   将作法2中打发好的鲜奶油，分成两锅，并分别拌进香蕉泥与花生酱。两者轻拌均匀后，倒入要进冷冻的容器中，盖上盖子。

5. 

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   冰淇淋放进冷冻之后，每隔1~2小时，就拿出来用汤匙挖松，拌进空气，增加冰淇淋的细致度。

6. 

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   约拌了3次左右，隔天起床就有美味的冰淇淋可以吃囉，是款带有水果香气或花生风味的冰淇淋噢！﹙图为香蕉口味﹚