豆浆黑糖枸杞馒头的做法_豆浆黑糖枸杞馒头怎么做_豆浆黑糖枸杞馒头的家常做法_代小丽

豆浆黑糖枸杞馒头

材料

中筋250g


黑糖50g


酵母4g


豆浆130g


橄榄油20g


枸杞适量


盐2克

做法

1. 

   1

   中筋、豆浆、油、黑糖、酵母粉、枸杞、盐，拌成三光后，醒面5分钟。（不要进行发酵发酵）

2. 

   2

   发酵后的面团，三次三折后，杆成长条状，切成8份

3. 

   3

   放置蒸笼静置约1小时，面团约1倍大。（天气冷热会影响发酵时间）

4. 

   4

   中大火15分，转小火2分（舖一个干净的毛巾避免水滴下去，转小火时用筷子留小缝）

5. 

   5

   失败图：中途开盖

6. 

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   失败图：进行发酵后就会有气泡，在杆平时气泡没挤出来，成品就会有小气泡，所以醒面完直接杆切断后发酵。