1.炸煎饼的做法,炸煎饼怎么做好吃,炸煎饼的家常做法
主料煎饼1张 辅料盐适量
步骤
炸煎饼的做法步骤11.准备好煎饼
炸煎饼的做法步骤22.开始切丝
炸煎饼的做法步骤33.切成均匀的丝状
炸煎饼的做法步骤44.准备一锅油
炸煎饼的做法步骤55.烧热
炸煎饼的做法步骤66.煎饼丝也准备好了
炸煎饼的做法步骤77.关火
炸煎饼的做法步骤88.倒上煎饼丝
炸煎饼的做法步骤99.3秒钟就可以捞出
炸煎饼的做法步骤1010.撒上食用盐
炸煎饼的做法步骤1111.拌匀
炸煎饼的做法步骤1212.可以吃了
2.莆田炸酥油饼的做法
酥油饼的做法
1.取面粉,加油拌匀、揉透,制成酥面
2.其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店 酥油饼,摊开冷却,菜谱
3.冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面
4.油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子
5.取水油面剂1个浙菜家常菜谱,按扁圆形,裹进酥面剂子1 个,包拢后擀成长片,从一端卷拢,再按扁擀成长片,再从一端卷拢,顺势搓成粗细均匀的长条,再擀成宽约3 厘米的长片,顺长卷拢,对剖成2 只圆饼,刀纹面朝上,用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯,按此法将全体饼坯擀制好
6.锅内放油,用旺火烧到六成热时,将锅端离火浙菜精选,用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法,然后将饼坯分批投进(每锅炸5 只左右为宜)
7.将锅置中火上,油面持续用手勺轻轻推旋,以防油饼焦底
8.待油饼炸至浮起,两面成玉白色时,即捞起沥尽油,装盘
9.每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可
3.正宗莆田煎粿怎么做
煎粿做法及用料
材料: 皮:糯米粉,大米粉,红心地瓜(番薯),大约按照4:1:8的比例, (注意:加大米粉是为了让煎粿不会太软,方便包和炸。地瓜多点会比较好吃,但是要看品质,粉的比较好,关于这个选择我也不懂。) 馅料:冬瓜糖、芝麻、花生、白糖、少许猪油——做黏合剂; 皮的做法: 1、地瓜蒸熟,去皮,捣成泥; 2、加糯米粉和大米粉调匀成面团; 3、做馅料:花生炒香去皮碾碎、芝麻炒香碾碎,加冬瓜糖碎、白糖碎,全部拌匀; 4、包制,好像包子一样包好,压成饼,下锅; 5、油锅烧热,用最小的火,一次下8个,慢慢炸到煎粿浮起来,最后转大火让表面变成金黄色就可以起锅了。记住,火要小,要有耐心,要不然很容易炸焦了外皮里面还没有熟的
4.麦煎怎么做好吃 莆田麦煎的做法步骤图解
食材用料
鸡蛋两个相克食物
牛奶150ml相克食物
面粉两勺
油
糖(或者蜂蜜)相克食物
莆田麦煎的做法
1.鸡蛋打好。糖和面粉用牛奶化好后加入打好的牛奶里搅拌。(面粉要搅到没有颗粒)
2.根据食材的不同。糊糊保证筷子或者打蛋器举起来的时候糊糊拉着丝滴落。
3.放油。下锅。保证装满锅的时候麦煎摊出来是薄的。
4.等看起来另一面凝固变黄了可以翻面。很快就可以出锅咯。
5.出锅以后就随便拉。撒芝麻或者加沙拉酱加果酱。看个人喜好咯。
5.谁知道油炸肉串和蔬菜卷煎饼怎么做的
油炸肉串肉切丁,放大的容器里面,加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀。
加生粉抓拌均匀。
加辣椒粉抓均匀。
加芝麻搅拌均匀。
用牙签串肉块,一个上面串两块。
小锅里面放油,油热后放入肉串,中小火炸熟即可。
蔬菜卷煎饼
用料
主料
aji手烧煎饼芝麻味3张
蒜苗250克
鸡蛋1只
调料
食盐
1小匙
鸡精
1小匙
胡椒粉
0.5小匙
元贞糖
0.5小匙
煎饼蔬菜卷的做法
1.把豆芽、蒜苗洗净切段(也可添加些瘦肉丝)把鸡蛋打散
2.锅内倒少许油,把豆芽、蒜苗放入锅迅速翻炒,加少许盐、糖、鸡精出锅装盘~
3.拿一张煎饼,把炒好的蔬菜平铺在煎饼上,叠成一个大卷~
4.把蔬菜卷沾上鸡蛋液用平底锅两面煎成金黄色,切段即可~~
6.莆田人做白煎怎么做
做法:1、酵母溶于水中与面粉和成面团,盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大,里面有均匀的蜂窝组织就是发好了。 2、醒面的同时调制肉馅,用自己喜欢的青菜搭配就行啦,这里不做硬性规定。(我这回做的是西葫芦馅) 3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子,擀成面皮。 4、填入陷 5、往上提住面皮包馅,可以使包子皮薄陷大。 6、在锅里倒点油,或者用一个包子蘸油在锅底抹匀,放包子入锅,盖上锅盖,小火煎 7、大约两分钟时间,翻起一个包子看看底部变焦黄色时,倒水入锅,将包子底部淹住即可,再盖上锅盖 8、约1分钟后等锅里没声音了,揭开锅盖,包子个个变得焦黄,还长个了呢,出锅啦。香哦~~ 注:水不要放得太早了,否则面就塌了。
除了加水之外自始至终都要盖着锅盖,一直使用小火。
如果不会发面,直接从超市买来自发粉和面也是可以的,但自发粉与自然发酵的面团相比,蛋白质我维生素的含量都较低,也没有发酵过程中的香气,但自发粉用起来方便些,相对发酵时间也比较短。
上述做法适合普通的煎锅滴噢。
我总结使用这种不锈钢锅的这个窍门是:根本不要拿它当好锅来用,就拿它当做最最普通的日用煎炒锅来用,忘掉它的价值和品牌之类的东西,可劲造,就是了。 有点野蛮滴说。
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