1.生活大参考韩国蒜蓉辣椒酱炒年糕怎么做的
1。
准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。 烹调方法： 将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。 最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
2。韩式“抄年糕” 材料 [主材料]500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，2.5杯水。
[作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。 [各种材料]1.5大勺酱油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。
做法 1. 把糕切成4~4.5cm长，再按纵向切成2等分拌料。 2. 把肉折成幅宽为0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 萝卜是按糕的长度切成1-4cm大小。 4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。
5. 把木耳泡浸水里，洗净。 6. 葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。
7. 把黄白鸡蛋切成1-4cm大的片。 8. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。 10. 后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。
11. 上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器 。
2.生活大参考韩国蒜蓉辣椒酱炒年糕怎么做的步骤时间请说清楚 爱问知识
1。
准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。 烹调方法： 将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。 最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
2。韩式“抄年糕” 材料 [主材料]500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，2。
5杯水。 [作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。
[各种材料]1。5大勺酱油，1大勺蒜泥，1。
5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。 做法 1。
把糕切成4~4。5cm长，再按纵向切成2等分拌料。
2。 把肉折成幅宽为0。
8cm，再切成1。5*5cm的大小拌料。
3。 萝卜是按糕的长度切成1-4cm大小。
4。 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。
5。 把木耳泡浸水里，洗净。
6。 葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。
7。 把黄白鸡蛋切成1-4cm大的片。
8。 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
9。 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。
10。 后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。
11。 上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器 。
3.做韩式炒年糕是可不可以用蒜蓉辣酱代替辣椒酱
可以的，关键是个人口味
材料
主料：年糕，甜不辣（如果没有也无妨），洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
4.辣椒酱炒年糕怎么做~我吃过一次非常好吃~如题~~~详细 爱问知
式辣炒年糕 材料： 年糕 甜不辣（如果没有也无妨） 洋葱 红萝卜 白菜 葱 韩式辣椒酱 甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段一般吵年糕不用油炒是用水煮而成的 我把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟唷）接著倒入适量 的水 我的水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式 辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的 所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃继续煮到滚接著放入年糕一直煮到汤汁收乾浓稠为止最后加上 葱段翻炒均匀起锅韩式辣炒年糕炒好罗。
5.辣酱炒年糕怎么做
辣酱炒年糕的做法：
辣酱炒年糕
主料：火锅年糕300克。
辅料： 盐2克，味精2克，辣酱5克，葱5克，芝麻适量，植物油10克。
制作过程：
1、火锅年糕准备好，葱洗净切成葱花。
2、不粘锅准备好，放油，油温变热后加入葱花炒香，辣酱放入锅中炒香。
3、然后放入年糕，加入适量清水，把锅盖，盖好，闷煮三分钟。
4、当汤汁浓稠时，翻炒一分钟，加入盐和味精调味，即可。
5、出锅。盛入盘里，最后撒上芝麻点缀，即可食用。
6.韩餐里的常见酱料：炒年糕的酱料制作方法
做法一 食材准备 年糕一袋、土豆一个、山药一个，番茄两个，黄瓜一根，香菇3朵，洋葱半个，小葱适量 制作步骤 1、年糕掰好后放入清水内泡着 2、土豆山药黄瓜切片，香菇切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝 3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱 4、锅内热油爆香蒜米，倒入土豆山药翻炒，加少许盐 5、倒入洋葱翻炒，黄瓜倒入入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒 6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。
之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精 7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。[2] 做法二 食材准备 年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱 制作步骤 1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。
洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就 好（别炒到熟） 2、倒入适量的水，（年糕的量是一人份约20小条）再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮 至水开，加上适量的韩式辣椒酱 3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。
7.如何做出最正宗好吃的辣炒年糕
做法一食材准备年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量制作步骤1、年糕掰好后放入清水内泡着
图解做法（18张）2、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐5、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。[2]做法二食材准备年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱制作步骤1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟）2、倒入适量的水，（年糕的量是一人份约20小条）再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮
制作材料（14张）至水开，加上适量的韩式辣椒酱3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。注意事项1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖！
8.辣炒年糕怎么做
辣炒年糕 材料： 年糕，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱 做法： 1.洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2.锅放少许油，放入洋葱、胡萝卜爆香，加入白菜炒至略软。3.加入适量的水，以菜肴齐平为宜，煮至水开，加入入韩式甜辣酱（韩国的甜辣酱不是很辣的哦，可以多放点）。
4.煮至汤滚，放入年糕条（或用年糕片代替也成）。5.煮到汤汁收浓，最后加上葱段翻炒均匀起锅装盘，开吃！ 材料： 韩国可爱小年糕1袋，韩国辣椒酱1大匙，番茄酱1小匙，大喜大牛肉粉0.5小匙，鸡肉火腿肠1个，甜不辣鱼糕1包 做法： 1.甜不辣鱼糕切小片，鸡肉火腿肠剪成鱿鱼和螃蟹花造型。
2.葱切段；年糕下水煮。3.年糕熟透以后，开小火，倒入鸡肉火腿肠；4.在加入甜不辣煮至水开，放入适量辣椒酱；5.颜色均需后加入番茄酱。
6.一直煮到汤汁收开浓稠为止，加入大喜大牛肉粉一勺，葱段翻炒均匀起锅即可。 材料： 年糕200克，韩式辣酱2小匙，胡萝卜0.5根，洋白菜0.125棵，洋葱0.25棵，鸡腿菇3-5个，盐0.25大匙，味精1小匙，葱花适量 做法： 1.把胡萝卜、洋白菜、鸡腿菇切成小片；洋葱、甜不辣切成小条；2.锅里放少许油，把洋葱、鸡腿菇、甜不辣倒入锅中炒香；3.再放入胡萝卜、洋白菜、再加入两碗清水（2两饭碗）；4.汤烧开后，加入韩式辣酱（因为本身是甜味的辣酱，所以不用再加糖），再煮开后放入年糕，加入少许盐、味精汤汁收稠即可~5.装盘，撒上一些葱花。
材料： 年糕（圆柱形的比较正宗，我用的片状的），时蔬（可根据自己口味选择，比如胡萝卜，洋葱，白菜），韩国辣酱，糖做法： 1、胡萝卜，洋葱，白菜切条备用。 2、锅内少许油，倒入胡萝卜和洋葱爆香，不要炒熟（我还加了点泡菜）再加适量水，把白菜放进去。
3、待水开时，加入适量的辣酱，少量糖。如果是甜味的辣酱就不用加糖了。
4、继续煮，水滚时把年糕倒进锅里，先大火煮开，再该小火，记得中间多翻几下，以免粘锅底，一直煮倒汤汁收干浓稠为止。 材料： 火锅年糕230克，洋葱0.5个，韩国辣椒酱（根据个人口味定）2大勺，水（我也是自己估摸着放的）1.5碗，盐和糖适量，火腿肠适量 做法： 1.在锅里倒入适量的油。
2.放入切碎的洋葱。3.炒至变色并有香味出来。
4.倒入适量的水，并煮开。5.放入年糕，盖上锅盖，煮啊煮。
6.年糕煮熟的样子（体积变大了些）。7.放入火腿肠。
8.放入2大勺韩国辣椒酱。9.加入糖，盐调味。
大火收干水分皆可。 材料： 切片年糕20片，白糖，植物油1勺，盐1小匙，胡萝卜0.5根，韩式辣酱2勺，香菜少许，葱少许，洋葱0.5个 做法： 1.锅内热油后加葱段炒出香味，再加入胡萝卜、洋葱继续翻炒，加辣酱炒出红色，加水（看年糕量去加，一次性加足）。
2.烧开后放入年糕片、盐、糖，中火烧到汤汁收干，盛盘点缀香菜即可。 材料： 韩国辣酱，年糕，洋葱，胡萝卜，韭菜，鱿鱼须，盐适量，油适量，包菜，辣椒粉 做法： 1.首先准备韩国辣酱，年糕用细长条的年糕就可以，一煮就会变大，要是买那种太胖的，就不容易入味了。
2.洋葱切细条，胡萝卜切丝，韭菜切段，鱿鱼须也切段。其实鱿鱼放不放都没啥，只是料丰富一些而已，我那天也做了没放的，味道依然很好，关键是酱的味道要好。
3.煮上开水，水开后放适量的盐和油，然后放入年糕，年糕要改刀切小段。4.煮年糕的时候，就可以热炒锅，少许油先把萝卜丝炒软，这样萝卜的营养才能出来，然后炒洋葱丝，洋葱丝也炒软。
5.这个时候，年糕大概煮了5分钟左右，非常胖了，就可以捞出来进炒锅了，一起翻炒几下，然后倒入一些煮年糕的水，稍微能没着年糕，然后放辣酱，拌匀，咕嘟一会。咕嘟的时候要经常翻翻，避免年糕粘锅。
6.到汤收到一半的时候，放入鱿鱼须，然后继续翻啊翻，鱿鱼须熟了之后，放韭菜，韭菜熟得快，再翻几下就熟了，就可以开吃啦！7.喜欢吃辣的话，可以再添些辣椒粉，或者放些包菜也不错。8.盐就不用额外再放了，煮年糕的时候放盐就已经让年糕有一些味道了，辣酱也会咸，所以不需要再多的盐了。
吃吧~ 材料： 年糕，胡萝卜，洋葱，青葱，韩式辣酱，辣椒粉，韩式牛肉精，酱油，白芝麻 做法： 1.锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟 （加盐可以让年糕先入味）。2.另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。
3.再加入洋葱继续煸香。4.把煮好的年糕放入一起炒。
5.加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。6.加入一碗煮年糕的水煨煮。
7.大火收汁，翻炒；8.最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。 材料： 韩式圆柱型的年糕条l，大白菜，青葱段，蒜末，牛肉丝，蟹肉棒，韩式辣椒酱，水适量 做法： 1.先将年糕条先用热水稍泡软.2.热锅下油，油量稍多。
将牛肉丝放入锅中过油变色后捞起备用。3.重起油锅，下蒜末葱白段爆香，白菜丝炒软后（或泡菜）加入韩式辣椒酱，再倒入适量的水（约一杯）。
4.继续煮到滚，接着放入年糕，改开小火，加入牛肉丝，一直煮到汤汁收至浓稠，年糕熟透入味，再加上青葱段翻炒均匀起锅。 材料： 酸泡菜50克（大约），洋葱一个，胡萝卜一小个，花生油少许，年糕。
做法： 把油烧热，炒洋葱、胡萝。
9.辣炒年糕怎么做好吃
韩国小吃"辣炒年糕"做法！
准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法：
将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。
制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
风味特点：
1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。