1.鲳鱼烧年糕的做法,鲳鱼烧年糕怎么做好吃,鲳鱼
主料
鲳鱼
一条（500g）
年糕
一根（500g）
辅料
葱，姜，蒜，干辣椒
少许
黄酒，生抽，水，糖
调羹一勺
步骤
1.1：将鲳鱼改刀成菱形格。
2.2：热锅，油温5成热，下葱，姜，蒜，辣椒爆香，再放入鱼。
3.3：鱼煎一分钟（两面微黄）再放入黄酒，生抽，水，白糖，盖盖子中火炖6分钟。
4.4：加年糕，继续炖5分钟。
5.6：加入葱绿部分，起锅
2.椒江特色菜昌鱼年糕怎么做
鲳鱼烧年糕 用料 鲳鱼 2条 年糕 1条 姜片 5片 大蒜 3小颗 葱花 少许 料酒 少许 蚝油 少许 盐、糖、鸡精 少许 稻米油（色拉油的一种） 少许 鲳鱼家烧年糕的做法 1.洗净鲳鱼，在肚上划上3刀（有助于入味），年糕切片（大约3厘米厚），姜切片，蒜也切片。
鲳鱼家烧年糕的做法 步骤1 2.锅里放稻米油烧至9成熟，放入姜，蒜，爆香，再放入鲳鱼煎至双面金黄，再放入调味料，接着再放入年糕，再放入少许水煮沸。等汤汁快收干时就可撒上鸡精撒上葱花即可出锅，一道鲜美的鲳鱼家烧年糕上桌了。
鲳鱼年糕 鲳鱼炒年糕的制作方法比较简单，一定要选择新鲜的鲳鱼，洗干净后切成两半。先将年糕放入油锅内清炒，达到一定的柔软程度后放上盐、味精，黄酒，继续炒，再放适量的水，将鲳鱼倒入锅内，盖上锅盖，烧滚后放少许酱油既可调味又可增加色泽。
年糕因其有韧性的口感赢得了众多的拥护者，当它遇见了鲳鱼，原先那些蔬菜配料顿时便黯然失色。
3.鲳鱼年糕（3人份）怎么做
用料 鲳鱼 1斤 宁波年糕700克 猪五花肉150克 料酒 2 勺大蒜 5 瓣糖 适量姜 8 片生抽 适量 红糖少量 料酒适量 盐适量 葱5根 鲳鱼年糕（3人份）的做法 所有作料洗净沥干备用，鲳鱼切成2-3厘米长段，姜蒜切丝葱切段，五花肉肥瘦分开切。
白肉炼油，瘦肉切片。下瘦肉炒香，滴少量美味鲜酱油，盐适量，炒香瘦肉。
鲳鱼年糕（3人份）的做法 步骤1下鲳鱼段煎一下，小心翻炒片刻。淋入料酒，放少量红糖，倒入开水。
（我开水忘了烧加的冷水汤汁不够白）鲳鱼年糕（3人份）的做法 步骤2水开后中火三四分钟，放入年糕。鲳鱼年糕（3人份）的做法 步骤3再开后也是中火三四分钟，放葱花出尝咸淡出锅。
鲳鱼年糕（3人份）的做法 步骤4水有点多了。鲳鱼年糕（3人份）的做法 步骤5美味鲳鱼年糕开吃了！鲳鱼年糕（3人份）的做法 步骤6。
4.椒江特色菜昌鱼年糕怎么做
鲳鱼烧年糕
用料
鲳鱼 2条
年糕 1条
姜片 5片
大蒜 3小颗
葱花 少许
料酒 少许
蚝油 少许
盐、糖、鸡精 少许
稻米油（色拉油的一种） 少许
鲳鱼家烧年糕的做法
1.洗净鲳鱼，在肚上划上3刀（有助于入味），年糕切片（大约3厘米厚），姜切片，蒜也切片。鲳鱼家烧年糕的做法 步骤1
2.锅里放稻米油烧至9成熟，放入姜，蒜，爆香，再放入鲳鱼煎至双面金黄，再放入调味料，接着再放入年糕，再放入少许水煮沸。等汤汁快收干时就可撒上鸡精撒上葱花即可出锅，一道鲜美的鲳鱼家烧年糕上桌了。
鲳鱼年糕
鲳鱼炒年糕的制作方法比较简单，一定要选择新鲜的鲳鱼，洗干净后切成两半。先将年糕放入油锅内清炒，达到一定的柔软程度后放上盐、味精，黄酒，继续炒，再放适量的水，将鲳鱼倒入锅内，盖上锅盖，烧滚后放少许酱油既可调味又可增加色泽。
年糕因其有韧性的口感赢得了众多的拥护者，当它遇见了鲳鱼，原先那些蔬菜配料顿时便黯然失色。
5.烧仓鱼的做法,烧仓鱼怎么做好吃,烧仓鱼的家常做法
一、香煎仓鱼
仓鱼用煎的方法特别好吃，这个红仓鱼不知道是不是就是红鲳鱼呢？喜欢吃这个鱼因为它没有小的骨刺，吃起来方便，味道也很鲜美。配着米饭特别好吃。
香煎仓鱼的食材
主料：仓鱼500g
辅料：油适量，盐适量，姜葱适量，香菜适量
香煎仓鱼的做法
1.仓鱼。
2.姜蒜、葱段、香菜。
3.锅里烧热油，下鱼煎好一面再翻另一面煎。
4.加入姜片，少量的水，焖煮后，加入适量的生抽、糖，再下葱段。
5.最后下一点点老抽、香菜，收汁即可。
6.再撒上香菜即可。
二、清蒸白仓鱼
仓鱼实为鲳鱼，在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。
食材
主料：仓鱼2条。
辅料：油适量，盐适量，豉油适量，姜适量，葱适量。
清蒸白仓鱼的做法
1.把仓鱼去鳞和鱼鳃，洗净沥干水分，置于干净的盘中，在鱼上铺上适量的姜丝。
2.放入蒸锅内。
3.加盖大约蒸10分钟。
4.开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，放入葱段。
5.倒入适量的熟油和豉油调味即可。（生油用锅高温加热过的即为熟油）
三、豉汁仓鱼
豉汁仓鱼，这是一道很美味的菜肴，除了肉鲜美，蒸过的汁用来拌饭也非常好吃。仓鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
食材
主料：仓鱼500g，姜丝20g，豆豉10g。
辅料：油适量，盐适量。
豉汁仓鱼的做法
1.仓鱼、蒜蓉、姜丝、豆豉、葱花。
2.豆豉洗干净剁碎，加入生抽、料酒、糖油搅拌均匀做成豉汁。
3.把调好仓鱼先抹上一层薄薄的盐，再倒入豉汁，铺上姜丝。
4.水开后，上锅蒸10分钟。
5.蒸好的仓鱼加入葱花，烧热油倒入鱼中即可。
6.烧仓鱼的做法,烧仓鱼怎么做好吃,烧仓鱼的家常
食材
主料
仓鱼
600g
辅料
姜丝
适量
蒜末
适量
豆豉
适量
生抽
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
黄糖
适量
香菜
适量
葱
适量
步骤
1.仓鱼让商家代为杀好，去内脏去腮去鳞，然后用盐抹匀全身；
2.调味汁，加油，盐，蒜末，姜丝，豆豉，黄糖，生抽，料酒调匀备用；
3.鱼肉厚处切一下方便熟透，同时热油锅，油热后下鱼煎香两面；
4.调入味汁后立即盖上盖子免得跑味，然后再加点清水把装味汁的碗洗洗干净倒回锅中转小火慢煮约8分钟；
5.最后撒上香菜段和葱段再盖上盖子虚焖一分钟即可！
7.小黄鱼烧年糕的做法是什么
原 料：小黄鱼、宁波水磨年糕。葱、姜、油、料酒、盐、酱油。
操 作：1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎。2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香。3、放入小黄鱼，两面煎。4、煎至鱼变色。5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味。6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！贴士：新鲜的小黄鱼很嫩，烧的过程中不能大幅度翻动，而且烧得时间不要太长，因为嫩，所以很容易入味。还有就是年糕稍微切厚点，这样嚼起来更带劲呢！
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