1.肉末胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤图,怎么做好吃
材料
原料:
肉末 胡萝卜 鸡蛋
做法
做法:
1) 将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。
4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6)将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火。
7)蒸上10-15分钟后关火即可。
2.胡萝卜猪肉蒸鸡蛋的做法步骤图,怎么做好吃
用料
胡萝卜 50克
猪肉末 100克
小葱 一根
盐 3克
生抽 3克
蚝油 2克
鸡蛋 1个
小葱(可选) 适量
胡萝卜猪肉蒸鸡蛋的做法
猪肉剁成末,我是在买肉那让人家帮我弄的,胡萝卜洗净切碎也剁成末。
把猪肉末和胡萝卜末放在一起,打入一个鸡蛋,加入少许盐,生抽,蚝油,搅拌均匀(如果是很小的宝宝就只加点儿童酱油就行了。)
将搅拌好的肉末放在蒸锅里,水烧开后调成中火,蒸半个小时。
将碗中多余的水倒掉,滴几滴香油,撒一把小葱,搅拌均匀,开吃
3.胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图,怎么做好吃
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 鸡蛋打入碗中搅打均匀,炒锅放油倒入蛋液快速翻炒。
尽量用铲子将鸡蛋炒成小碎块。加入盐、葱末、姜末稍微翻炒后关火。
盛出放凉。胡萝卜用碎菜机搅碎。
或者用擦子擦成丝,要是萝卜丝太长可以再拿刀稍切几下,也不用切得太细。(相比用碎菜机搅碎的胡萝卜和擦成丝的胡萝卜,个人觉得还是擦成丝的萝卜馅好吃)炒锅放多点油把胡萝卜碎炒一两分钟。
胡萝卜过油炒一下才能释放更多的胡萝卜素。木耳提前泡发后切碎。
木耳用量可多可少,但最好不要超过胡萝卜一半的量。我一般放入胡萝卜的四分之一。
不喜欢也可不放。把胡萝卜、木耳、鸡蛋拌在一起,再加入些盐、香油,这时可以尝尝馅的咸淡,酌情添加。
最后放入花椒粉,花椒粉要多放一点。注意花椒粉是这个馅中不可缺的,不可不放。
要实在不喜欢就算了。我们这的花椒不是太麻,家人又比较喜欢花椒粉的味道,我放的多一些。
要是用四川的花椒磨的粉,就比较麻。大家可根据你的花椒粉以及个人对花椒粉的喜爱程度少量分次添加,免得加多了不喜欢。
在300克温水里加入4克酵母化开,倒入500克面粉,和成面团后揉匀。盖保鲜膜发酵,当面团膨胀至两倍左右大时,撕开面团能看到里面有许多密集的蜂窝状小孔,就说明第一次发酵好了。
还有一个方法,就是在手指上沾一点面粉,在面团上插个洞,如果洞口周围的面团不回缩不下陷,说明发酵得刚好。如洞口周围的面团迅速回缩反弹,说明发酵的时间还不够。
要是洞口周围的面团迅速下陷,则说明面团发酵过度了。将发酵好的面团放面板上,往面板上撒些面粉,反复几次揉匀,揉到面团没有气泡很光滑为止。
然后搓成长条,再切成大小相等的面剂子。500克的面粉我切了16个剂子,每个面剂子大约50克左右。
将面剂子按扁,然后擀成四周薄中间厚的圆形面皮。在面片上放入馅料包成包子,尽量包入多些馅料,这样才更好吃。
包子包好后进行二次发酵,将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右,才可上锅蒸。如果是冬天或者室温较低一定一定……要适当延长醒发时间,室温较高时则适当减少醒发时间。
蒸锅水开后放入包子,大约蒸18分钟。18分钟时间到了后,不要着急打开锅盖,以免包子回缩,过四五分钟后再揭盖子。
小贴士馅料中加的花椒粉要是不怕麻烦可以自己现做,味道格外香。嫌麻烦就用买的。
方法:将花椒放入无油无水的炒锅中小火炒熟,记得要不停的翻动,千万不要炒糊了。晾凉后用研磨机打碎或用擀面杖擀碎。
也可放入烤箱烤熟,切记不要走开在烤箱旁看着点,以免烤糊了。
4.蔬菜鸡蛋羹的做法步骤图,蔬菜鸡蛋羹怎么做
食材 主料鸡蛋 1个油菜 1颗辅料水 适量步骤 1.一个鸡蛋打散备用 2.一颗油菜洗净,尽量选嫩一点的,然后用热水烫一下 3.油菜剁碎,把水攥干净 4.把油菜放进鸡蛋液,加入适量凉白开,我的比例是1:2,蒸出来嫩嫩的,喜欢Q点的可以少放点水 5.用筷子沾几个盐粒放进蛋液去去蛋腥 6.把碗上扣个盘,水开后上锅蒸十分钟左右,出锅就可以给宝宝吃了,有蔬菜的清香,宝宝很爱吃。
小贴士水用凉开水,用凉水蒸出来会有蜂窝。里面可以换成各种蔬菜,健康有营养。
上锅蒸的时候尽量扣个盘,别用保鲜膜,给宝宝吃的东西卫生最重要。
5.胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图,怎么做好吃
用料 白面 200g紫薯面 200g鸡蛋 4个胡萝卜 2个圆葱头 半个长大葱 半根姜 20g虾皮 30g盐 糖 少许橄榄油 香油 少许十三香 白胡椒 鸡精 少许胡萝卜鸡蛋素饺的做法 先把白面活好,再去活紫薯面胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤1将紫薯蒸熟碾碎,再加白面,活好紫薯面待用胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤2准备食材胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤3将食材切碎胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤4鸡蛋一定要煎的嫩儿胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤5胡萝卜要用擦子,擦出来好吃,然后放盐,腌制15分钟后,挤掉水份,待用胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤6将切碎的食材放在器皿里搅拌,注意除胡萝卜和圆葱胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤7馅里放盐糖橄榄油香油和以上视图的调料,一同搅拌均匀胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤8将胡萝卜和圆葱馅,放进以上已调好的馅儿中,搅拌均匀胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤9擀皮,注意一定要白面与紫薯面粘合在一起胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤10一定要把饺子边缘捏紧胡萝卜鸡蛋素饺的做法 步骤11也可包这种样子,自己就发挥想象力去大胆的创作吧
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