1.炸花生米的做法窍门裹面粉和鸡蛋 炸花生米怎样才酥脆
准备材料：花生250克、面粉适量、油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量、芝麻适量
1、挑选大小一致的花生米。
2、往花生米里打入鸡蛋液。
3、搅拌均匀，让花生米全部裹上蛋液。
4、另外一个碗，放入芝麻。
5、开始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，盐。
6、佐料搅拌均匀。
7、往佐料里加入面粉，搅拌均匀备用。
8、把裹有蛋液的花生米放入面粉里。
9、前后摇晃，全部裹上面粉即可。
10、锅里放油。
11、油微热就下锅炸。小火炸，用漏勺，轻轻翻动。
12、一直有炸开的声音，说明还没炸好。观察颜色变黄，没有炸开的声音就可以关火了。
2.裹面炸花生米的做法
先把花生入油锅炸熟，再把面粉加适量水、调料调匀，把花生放面粉里面裹上一层薄薄的面粉，然后再用漏勺把裹上面粉的花生放入热油中炸制而成 具体做法： 材料 A：花生粒 200克 B：面粉 20克 粘米粉 10克 蒜米汁 1汤匙 小葱汁 1汤匙 五香粉 半茶匙 盐 2茶匙 幼糖 1汤匙 蛋 半粒 油 半茶匙（我用刀标油） C：面粉 30克 粘米粉 30克 做法 1.材料（A）的花生粒洗净后，沥干水份。
2.将（B）料混合拌均匀，放一边至少20分钟，将（1）放入拌匀。 3.将（C）料混合均匀，把（2）倒入搅匀后，放在筛里或菜篮里筛出多余的干粉。
4.热油，将（3）投入，以温油炸至浅黄色捞起，放在吸油纸吸干油，待凉后收好在不透风罐子即可。
3.带面油炸花生米的做法、
先上带糖的：
糖霜花生米
原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。将炒锅放小火上，倒入花生油和花生米，逐渐加热升温，待花生米炸熟后，捞出沥油。然后，将炒锅内油倒出，放入白糖，加少量清水，加温使白糖溶化，用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时，倒入炸好的花生米。将炒锅离火，翻拌花生米，使糖包匀花生米，拌至花生米外面呈现一层白色糖霜时，即可出锅装盘。
切记，控制火候，不能把白糖熬黄了。在白浆时操作。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生粘
菜系及功效：沪菜 便秘食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱
口味：甜味 工艺：炒花生粘的制作材料：主料：花生仁（生）500克
调料：白砂糖500克
花生粘的特色：花生米表面粘满雪花似的白糖，香甜可口，酥脆，有花生香味。教您花生粘怎么做，如何做花生粘 1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。
2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。
3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用
以上材料参考百度知道
你说的那种带面的我妈妈在家炸过，就是得先调好面糊，面粉里面加鸡蛋、盐、味精适量，然后用力搅拌，好像是可以加点水，这个没有试验过，就是等面糊能挂在花生上的时候，把花生倒入面糊，再搅拌，是花生均匀粘上面糊，然后再下锅炸就是了，注意油温不能太热的。。对了，自己也回家也试验试验.
4.香酥花生米怎么炸好吃
主料
花生米
300g
鸡蛋1个
面粉
70g
辅料
油
适量
盐
2g
糖
2g
花椒粉
3g
辣椒粉
2g
步骤
香酥花生米的做法步骤1
1.选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。
香酥花生米的做法步骤2
2.打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀
香酥花生米的做法步骤3
3.加入盐和糖
香酥花生米的做法步骤4
4.加花椒粉
香酥花生米的做法步骤5
5.加辣椒粉
香酥花生米的做法步骤6
6.再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料
香酥花生米的做法步骤7
7.倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。
香酥花生米的做法步骤8
8.搅拌均匀，让面粉裹住花生米
香酥花生米的做法步骤9
9.裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉
香酥花生米的做法步骤10
10.油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
香酥花生米的做法步骤11
11.炸好的花生米，非常的酥脆，传统的油炸花生米要好吃很多
5.怎样裹面炸花生米
用料：花生适量；白糖适量；油适量；鸡蛋一个；淀粉适量；白芝麻适量
裹面炸花生米的做法
1、一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉
2、然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉
3、热油
4、把花生放入油中炸
5、炸到图示这样时捞起备用
6、锅内直接放入白砂糖
7、小火化糖，当糖全部化开，快速把炸好的花生倒入翻拌
8、最后撒芝麻，趁热赶紧把花生一粒粒分开以防之后粘成一团，晾凉就可以开吃啦
6.炸花生米（裹面）的家常做法怎么做好吃
用料
主料
花生300克
辅料
花生油
20克
盐
3克
白酒
几滴
水
适量
炸花生米的做法
1.
巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑
2.
诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油
3.
诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开
4.
诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊
5.
诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长
6.
稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来做吧
7.
出锅了
烹饪技巧
好像每一步都是诀窍，炸花生米就这几步，其实也很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍。
7.教我炸花生
炸花生的做法如下：
准备材料：花生、白糖、玉米淀粉、水。
一、300克花生放入175度烤箱中烤15分钟左右，烤熟晾凉备用。
二、玉米淀粉放进微波炉高火1分钟，半分钟取出搅拌下备用。
三、在炒锅中放入180克白糖和130克水，开中小火使白糖融化在水中，期间不停地顺一个方向搅拌至糖浆冒出粘稠的白色泡泡时转小火。
四、加入熟花生搅拌均匀。
五、接着用面粉筛筛入熟淀粉迅速的搅拌均匀即可。
六、平铺烤盘晾凉，一定要等彻底晾凉之后再吃，否则口感不够松脆。
8.炸花生米（裹面）的家常做法怎么做好吃
用料主料花生300克辅料花生油20克盐3克白酒几滴水适量炸花生米的做法1.巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑2.诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油3.诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开4.诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊5.诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长6.稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来做吧7.出锅了烹饪技巧好像每一步都是诀窍，炸花生米就这几步，其实也很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍。
9.油炸裹面五香花生的做法步骤图,怎么做好吃
用料
花生米 适量
鸡蛋 2个
面粉 适量
盐 适量
十三香 适量
油炸裹面五香花生的做法
先将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀，口味根据自己适量调整。
将花生米放入搅拌均匀的1中。
搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。
凉锅凉油放入搅拌好的花生米，然后用筷子将花生米捣散，小火炸至金黄色，听到花生米噼啪的声音，再稍微炸一会儿，就差不多了。