1.香辣素包子的做法,香辣素包子怎么做好吃,香辣
1.准备主食材。
2.包菜洗净，掰成大叶子，水开后下锅，烫软，捞出，沥水，备用。
3.粉丝放水烫菜的锅中（关火），泡软，捞出，沥水，备用。
4.鸡蛋放少许盐，搅打均匀。
锅内放适量生油，放点面粉，至六七成热。（一个人又拍又做，油有些过热了）
5.鸡蛋入锅，快速翻炒。
炒得稍有些焦黄，关火，铲碎于锅内。
6.将发好的面团，使劲揉至里面的空气全部排出，整个面团光滑有韧性。盖上湿布后，再醒25分钟。
7.趁醒面的时间，将包菜、粉丝都切好。
包菜叠齐，先切成长丝，再改刀成小块。
因为是包包子，所以包菜和粉丝都不用像包饺子那样切得太碎。
包菜用干净的布把水份尽量挤掉。
8.准备好的葱姜。先切成丝，再改刀，压成末。
9.切好的包菜、粉丝、葱、姜放入炒鸡蛋的锅内。
10.先加入适量的油、十三香、味精、辣椒面、生抽、虾皮拌均。确定面团发好，可以开始包的时候，最后再加入盐和香油。
最后拌出来的馅子应该是不水，不油。
怕拿不准备盐味的话，放盐的时候，可以取一点馅尝一下，盐要少次多量的放。
11.取四分之一的面团，摘成自己喜欢的大小。
按扁，擀成中间厚边上薄的包子皮。
12.包好的包子。
13.包好后，再醒个10分钟左右。
14.锅里水开后，入锅，大火蒸30分钟。
我做的皮子有点薄了。
2.素的辣得咸雪菜包馅怎么做
香辣雪菜馅包子的做法：
1、腌好的雪菜洗净，泡淡一些，剁碎攥干。
2、肉馅里放入葱花，加盐，味精，五香粉，清水和油向一个方向搅。
3、将雪菜拌入肉馅，制成包子馅，备用。
4、将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。
5、放温暖处醒发50分钟。
6、醒发好的面团分成合适大小的剂子。
7、擀成中间厚些的皮，包入拌好的馅。
8、将包好的包子放入蒸笼，注意留出涨发的余地。
9、锅里放温水，将蒸笼放在上面。继续醒发30-50分钟，看到包子明显涨大就可以了。
10、大火蒸，上气以后约15分钟就可以关火了。
11、关火以后再等五分钟再开盖，免得回缩，把香辣雪菜包子取出，即可食用。
3.素包子馅的种类和做法大全
1.把各种材料准备好，粉条泡软，豆腐碾碎，胡萝卜切丝，鸡蛋炒熟，香菇和木耳切碎，我用料理机做的，很方便快捷百
2.面和好备用，发面的功夫准备馅料哈
3.面发好
4.炒锅放油，依次放胡萝卜度，木耳，香菇炒香
5.关火放入鸡蛋，豆腐丁搅拌均匀
6.加生抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉拌匀
7.此时面已发好，擀皮开始包了
8.馅料放在手中，捏成包子
9.全部做好的样子
10.上锅蒸15分钟即可
4.香辣酸菜素包子怎么做
食材：酸菜200g、韭菜100g、鸡蛋2个、虾皮200g、辣椒100g
配料：盐适量、香油适量
做法：1、酸菜，洗净后焯水。
2、捞出冷却，稍挤水切成碎。
3、韭菜一小把，洗净切碎。
4、鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎，放入酸菜碎、辣椒、韭菜和虾皮。
5、加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。
6、面团发酵成2—2.5倍后，撒干粉揉匀。
7、再揪成均匀的小剂子。
8、擀成中间略厚边缘略薄的面皮。
9、取其中一个，把调好的素馅放在面皮上。
10、沿着边缘旋转捏出褶，并收口。
11、依次包完其他，间隔摆放。
12、冷水入蒸锅，大火烧开后转小火蒸12分钟。
5.青椒猪肉馅包子怎么做好吃
放入耐低糖干酵母、料酒、酱油、姜粉做。
一、工具/材料
面粉300克、紫米粉30克、青椒3个、五花肉200克、耐低糖干酵母3克、清水180克、料酒适量、姜粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、味精少许、保鲜膜、盆。
二、方法/步骤
1、酵母先用清水泡一会，放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，室温下发酵约2个小时，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝；
2、青椒洗净，切成丁，撒适量的盐。
3、五花肉洗净，切成小丁；
4、肉丁里放入姜粉、料酒、酱油、味精、植物油，调拌均匀；
5、面团揉匀，搓成长条，切成合适大小的剂子；
6、按扁擀皮；
7、包子皮上先放青椒；
8、再放上五花肉丁；
9、包好的包子，随便什么形状都可以的；盖保鲜膜醒发15-20分钟左右即可。
6.素食包子的做法
原料：面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇适量，鸡蛋1个，虾干5个，白萝卜半个，酵母0.3克，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量，酱油少许，油适量
做法：
1、中筋面粉，做出来会更好。
2、酵母，超市有得卖，我买的是1.5一包，可以用很久了。使用前先用温水（30-35℃，手放进去温暖）泡上10分钟，等它先发酵发酵。温水不要太多，酵母下去刚好覆盖水面就好。
3、将糖放到鸡蛋上打好，加点水，方便待会用。水也要适量，看面粉多少，不要多了浪费，因为酵母那还有水。
4、和面：把酵母水、鸡蛋放进面粉里，用筷子不停地搞，边适量放水。等到差不多时用手揉面，知道面表面完整，手和盘子干净就可以了。揉5-8分钟的样子吧。然后覆盖保鲜膜，发酵。冬天可以放到温暖的锅中。
5、先把虾干泡着，放一边，等软了拿出来，切成小小粒。虾干大的可以预先泡久一点。
6、香菇洗净后稍稍晾干切粒，玉米洗净直接放一边。
7、菠菜切成小粒。可以先用热水稍微灼下菜，要加油，而且时间要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。
8、萝卜切片，用来垫着包子，以免粘锅底。
9、一个小时后，面发成很大，比刚刚大一倍，而且里头蜂窝状。拿出来，用点力，反复揉，把空气挤掉。当再次揉成光滑面团就可以分小份了。
10、面揉完放一边，湿布或保鲜膜盖起。把所有的馅混起来，加适量香油、盐、胡椒粉和酱油，拌匀待用。馅不要太早拌好，出水了就不好弄了。
12、先在蒸锅里头放好水，以免待会不好整。把做好的放下去，排列整齐，留有空隙。冷水蒸，15-20分钟就行了！到时间不开锅，虚蒸5分钟在开。以免包子皮遇冷收缩。