1.羊蝎子炖萝卜怎么做好吃
主料
羊蝎子
1000克
白萝卜
500克
辅料
料酒
少许
姜片
6片
辣椒
2根
花椒
10粒
香叶
10片
五香粉
少许
步骤
1.一号店买的切好的羊蝎子,解冻。
2.解冻好的羊蝎子,冲洗,把碎骨头和血水冲洗掉。
3.羊蝎子飞水,滚水中加料酒和姜片,要烧久点,把骨头里的血都烧出来。
4.飞好水的羊蝎子在流动的水下把浮沫都冲洗掉,锅中放清水,加入所有的辅料和羊蝎子,慢炖。
5.白萝卜去皮洗净。
6.白萝卜滚刀切块。
7.羊蝎子炖30分钟以后,汤已经开始变奶白色,骨头里的油熬出来了。
8.把萝卜放入羊蝎子中慢炖。
9.炖20分钟以上,待萝卜酥烂即可。
10.用筷子头插羊蝎子的肉,如果能轻易插穿就已经熟了,加盐,再慢炖5分钟。
11.起锅装盘。
2.羊蝎子炖白萝卜的做法步骤图,怎么做好吃
主料
羊蝎子
750g
白萝卜
1750g
辅料
老姜
适量
花椒
适量
盐
适量
清水
适量
胡椒粉
适量
步骤
羊蝎子炖白萝卜的做法
步骤
1.备好主要食材/调料:羊蝎子,白萝卜,老姜,花椒,盐。
2.白萝卜洗净去皮,切块。
3.羊蝎子洗净后,放入煮锅里,加入适量清水,姜片,煮开后再煮几分钟。捞出,洗净备用。
4.将剩余的老姜拍散,同洗净的羊蝎子一起放进高压锅里,再放入花椒,倒入适量清水。
5.高压锅上盖大火炖8分钟,上汽后再炖8分钟。
6.关火,排气。揭开盖子,放入白萝卜。
7.上盖,上汽后再炖5分钟。关火,排气,揭开盖子,调入适量盐。
8.搅拌均匀。
9.起锅,上桌。
3.羊蝎子炖萝卜怎么做如何做好吃
羊蝎子炖萝卜的做法步骤
1
羊蝎子焯水,高压锅加清水压20分钟
2
捞出羊蝎子
3
稍凉后撇掉汤上层的肥油
4
备好各种调料
5
白萝卜切块
6
铁锅中放少许油,加葱姜蒜、萝卜翻炒
7
倒入高压锅中的羊汤,放入花椒大料桂皮香叶小茴香
8
开锅后煮几分钟
9
加羊蝎子和盐、老抽、料酒,炖20多分钟
10
香菜切长段
11
起锅前放入香菜
12
盛入大碗,热气腾腾啊
13
汤汁和菜都很入味,萝卜入口即化呢
4.炖羊蝎子的家常做法大全怎么做好吃视频
炖羊蝎子的做法
1.羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子
2.捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分
3.锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶
4.出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水
5.将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内,(汤不要太多,刚好微微没过羊蝎子即可,然后调到炖骨头那档)
6.压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可
5.萝卜炖羊蝎子怎么做
白萝卜炖羊肉材料羊肉400克 白萝卜50克 蒜苗15克 生姜1小块 大料适量 桂皮适量 食用油30克 红油3小匙 酱油3小匙 高汤适量 料酒大匙 胡椒粉少许 豆瓣酱3小匙 精盐2小匙 味精0.5小匙做法1.羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段;2.往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧;3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
注意营养丰富,汤汁鲜美。白萝卜入锅前,可先用沸水焯一下,以去掉萝卜的辛辣味。
6.羊蝎子的家常做法大全怎么做好吃视频
炖羊蝎子的做法步骤
1
将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净。
2
将羊蝎子入清水中泡个半小时,目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水。
3
准备配料:大蒜五瓣,八角两个,草果一个,小茴香适量,桂皮两小块,胡椒适量,花椒适量,香叶四片,丁香数粒。
4
准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用。
5
锅中倒入适量的食用油加热。
6
油热后倒入步骤3中的所有配料爆香。
7
将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒。
8
加入适量的食盐,生抽和老抽继续翻炒。
9
往锅中加水可以盖过羊蝎子,大火烧开小火慢炖一个小时。
10
我炖了一个小时后还有多余的水,因为不是红烧菜我就没的收汁,出锅前放入适量的鸡精提味,撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了..
7.羊蝎子火锅店的白萝卜小菜做法
材料
白萝卜,盐,姜,蒜,肉,梨0.5个,大葱0.5条,韩国辣椒粉,虾酱,韩式辣椒酱,鱼露,糖适量,香油
做法
1.白萝卜洗净连皮切小厚块状,用盐腌十个小时或一晚上让它出水后用凉开水洗净沥干水.
2.姜蒜用搅拌搅肉档打碎.梨半个也打碎.大葱半条切片,加入韩国辣椒粉/鱼露/韩式辣椒酱/虾酱/适量糖/适量香油一起拌匀后拌入萝卜中.
3.拌匀放玻璃密封盒中进冰箱冷藏一晚上可吃,越腌越入味,两三天吃是最佳味道.有香油不能久放.所以一次不要做太多.
8.清汤炖羊蝎子怎么做好吃,清汤炖羊蝎子的家常做法
用料
主料
羊蝎子600克
白萝卜1根
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
2个
料酒
适量
炖肉料
适量
水
适量
清炖羊蝎子的做法
1.羊蝎子让摊主帮忙剁成块
2.买回的羊蝎子清水洗净
3.锅内放水,然后放羊蝎子,放少许料酒
4.大火烧开以后,用勺子撇去浮沫,一定要彻底的撇清浮沫
5.将羊蝎子捞出放在盆中,锅内的水倒掉不要
6.锅内重新放水烧开,然后放羊蝎子
7.加葱段姜片,一个炖肉包,两个红辣椒
8.锅内水开以后,改小火慢炖,大概一个小时以后放适量盐
9.白萝卜洗净切段
10.炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候,(这个过程大概需要一个半到两个小时)放入切好的白萝卜一起炖(因为白萝卜是非常容易熟的东西,一定要最后放,放早了,萝卜就太烂了)
11.炖到锅内汤浓,萝卜软烂,羊蝎子也变得软烂,关火就可以连吃肉,再喝汤啦!
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