1.海鲜大拼盘的做法步骤图,海鲜大拼盘怎么做
海鲜大拼盘的做法步骤
海鲜大拼盘的做法图解11. 第一步自然是把材料都洗干净啦
海鲜大拼盘的做法图解22. 制作五香油：香菜根、花椒、桂皮、八角、洋葱、蒜、姜、京葱！中火炸香炸得微微起焦，滤除油待用！
海鲜大拼盘的做法图解33. 1.用五香油炸虾姑，炸脆后用海盐和五香粉椒盐粉调味；
2.炸虾
3.少油煸炒花蛤和青口开口后捞出
4.汁水加汤和美极鲜、蚝油，爆香辣椒和葱蒜末，喜欢辣的加老干妈！
5.汁水内倒入所有材料煸炒入味
海鲜大拼盘的做法图解44. 制作完毕！超级美好的周末小零食！开个大片，孩子和我们一起吃的津津有味！好喜欢这道料理！希望你们也是！
2.海鲜拼盘的制作过程
①鲜花入杯中倒扣在盘中间，鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出，码放在鲜花周围；
②汤勺内放入高汤、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒烧开淋入水淀粉勾芡浇在菜上即可。
特 点
在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。
3.图片名称怎么做好吃 海鲜美食菜谱大全拼盘做法大全
食谱原料：鱿鱼1只，青口6只，大虾6只，急冻虾丸6粒，青椒1只，甜红椒1只，洋葱1/2个，蒜盐粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉少许。 甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/2茶匙，生抽1茶匙，茄汁1茶匙，生粉1/2茶匙，蒜盐粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少许。
制作方法：
1、青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成大块。
2、鱿鱼剥洗净，切花纹后，切成大块。
3、青口洗净放入沸水中出水后，捞出去壳。
4、大虾去壳挑肠，洗净。
5、鱿鱼、青口、大虾用腌料拌匀，腌10分钟。
6、将所有材料分别穿入竹枝中，放入滚油中炸至熟，盛出放入碟中。
7、用少许油将甜酸汁煮沸，与上项材料同进食。
4.烤海鲜大咖拼盘 怎么做好吃又简单,做法图
主料扇贝 大海螺 ： 各3只虾 皮皮虾 ： 各6只蛏子 ：数量海虹 花甲 ：适量
辅料洋葱 ：半个豆芽 ： 半斤 生抽 蚝油 ：各1汤匙豆瓣酱 葱姜油 ：适量蒜 ：5瓣
具体步骤
第一步买自己喜欢的各种海鲜洗净，可以品种多点，数量少点。底菜豆芽。（也可以奶油白菜和粉丝）
第二步葱姜蒜切好备用。
第三步洋葱切丁。
第四步蚝油，生抽1比1。豆瓣酱看自己口味，我接受不了辣，放了0.5。再加入适量水混匀，盐看口味，水放多了放点盐。酱汁尽量多点。
第五步水加入葱姜料酒，海鲜开锅抄8成熟。
第六步抄8成熟。
第七步豆芽洋葱铺底
第八步海鲜摆盘。
第九步撒入酱汁。酱汁一定要多。
第十步放烤箱250度，烤20分钟。如果没有烤箱，上锅炒用酱汁也行，再摆盘。
5.海鲜大咖的制作程序制作的详细步骤
最近海鲜一锅拼很火呀！但是出去吃不能保证新鲜，价格也贵，一大盆要好几个人一起吃，于是自己DIY了一下，味道相当给力呀！[图片]海鲜大咖的做法步骤：
根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。
海鲜酱料的具体做法：原料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。