1.熟干虾仁的家常做法
腰果熘虾仁的做法：主料：虾仁1000克，腰果100克 辅料：火腿30克，鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉（豌豆）18克，鸡油10克 腰果熘虾仁的特色：虾仁滑嫩，腰果酥脆。
教您腰果熘虾仁怎么做，如何做腰果熘虾仁1.葱切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小颗。 2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁。 4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。
看合不合你爱好。
2.袋装熟干虾怎么做：我买了两袋干虾,上面写着开袋即食,我想换个口
1、干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。
2、另一种做法是，咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。
3、知识拓展：首先，虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。其次，虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。
3.干熟虾怎么做好吃
1、蒜茸焖干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油
作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
2 蒜多一点，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。
2、干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
4.袋装熟干虾怎么做
1、干虾一般来说是有点咸的。
在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。
这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。 2、另一种做法是，咸肉虾干菜饭。
把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。
一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。 3、知识拓展：首先，虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
其次，虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。
5.干炒虾仁怎么做
虾仁的营养价值：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸甜味 工艺：干炒
干炒虾仁的制作材料：
主料：虾仁250克
辅料：鸡蛋100克，黄瓜100克
调料：盐4克，白砂糖3克，醋5克，植物油25克
教您干炒虾仁怎么做，如何做干炒虾仁才好吃
1. 虾仁洗净处理好；
2. 黄瓜洗净切片；
3. 鸡蛋打到碗里搅匀；
4. 坐锅倒油，待油热将鸡蛋倒入炒好，盛出备用；
5. 接着同样的方法炒虾仁，虾变红后盛出备用；
6. 最后炒黄瓜片，黄瓜片略熟后，将炒好的鸡蛋、虾仁倒入；
7. 加盐、糖、醋调味即可。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
6.干虾的做法大全
用料：
1、大虾半斤。
2、猪里脊肉三两。
3、香菇三两。
4、大葱白三两。
5、香菜半两。
6、泡辣四、五个。
7、老干妈香辣酱两大匙。
8、蚝油两大匙。
9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。
10、老姜一块。
11、独蒜两个。
12、八角两敉。
13、香叶四、五片。
14、白糖一咖啡匙。
15、淀粉一匙。
16、料酒三大匙。
17、盐适量。
做法：
1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
7.干虾仁的做法大全 清炒虾仁的做法大全
糯米鸡材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油腌料：料酒、淀粉、生抽适量调料：蚝油、香油、盐、糖做法：1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时：2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。
辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
5、加入蒸好的糯米中拌均匀。6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。
7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。封肉原料：去骨肘子肉（一定要带皮）1斤、香菇、莲子、干虾仁、木耳若干、桂皮1小片、八角2个、盐1汤匙、冰糖1汤匙、白糖1汤匙，老抽2汤匙。
做法：1、香菇、干虾仁、莲子、木耳泡发；2、肘子去骨， 洗净汆水；3、上糖色。锅里放油，加糖，熬至冒棕褐色的泡泡，锅铲搅搅，下飞好水的肘子均匀上糖色；4、上好糖色的肘子取出，瘦肉面上每隔5公分切直刀，深度大约是三分之二，不要切断皮；5、把香菇、莲子、虾仁塞到口子里。
用干净的纱布把塞满料的肘子肉包起来，扎口。口朝下放入高压锅；6、上糖色的炒锅内，加剩余调料和适当的水煮沸，倒入高压锅。
大火压到锅喷大气后转小火压45分钟即可；小贴士：1、调味料的多少要依个人喜好放，上面数据只是参考，我喜欢有点甜味的，不腻。2、在烹制的时候，汁水可以略多留，这样瘦肉部分容易入味，其他辅料依个人口味增减或者更换。
3、不用纱布包裹也没有关系，口味影响不大，我经常图省事，都不用纱布。4、成品以色泽红亮，味香，瘦肉烂而不柴，肥肉绵而不烂、不腻为宜。
炸酱面食材：欣和葱伴侣豆辨酱 2勺，切面 1把，香菇 5个，干虾仁 适量，油菜叶，胡萝卜 各适量（也可不用）做法：1.切面煮熟过适量冷水备用。（正常煮面，开水下面煮熟捞出，没有拍照片，大家都会的哦~）2.虾仁用水泡发，约半个小时。
3.香菇和虾仁分别切成小碎丁。4.锅中倒入少许油，冷油时倒入切好的虾仁碎，炒香。
5.加入香菇碎，翻炒变软，变干。6.加入少量的水。
6.加入2勺豆辨酱，翻拌均匀，煮开后关火。7.拌面吃的时候可配些青菜叶，这样营养更均衡。
tips:1.煮面条时不能过久，太软就不好吃了，水开后下面，再次烧开时，加入少许冷水，两次左右，这样的面里面一样熟，不会夹生。切面如不马上吃，可过冷水，这样面会很弹。
如果面原锅中放至太久，面会变软面，口感不好。2.因为有虾仁，所以味道很鲜，不用加其它调料，况且欣和的酱味道已经很香浓了冬瓜水鸭汤主料：水鸭 一只瘦肉 二两冬瓜 两斤姜三片干虾仁瑶柱盐 适量做法将冬瓜连皮切大块，瘦肉切块，鸭洗净。
将瘦肉和鸭子焯水。 将所有材料加入到免煮锅的内胆，加水，将内胆置于炉上烧开。
烧开5分钟后，将内胆离火，连盖子一起放入到免煮锅的外胆里面。再盖上外胆的盖子，扣上锁扣。
经过来了一天，看看效果如何。打开锅盖，颜色变了，汤非常清澈，就如隔水炖汤一样。
这个时候加点盐下锅调味。 清炒虾仁原料：虾仁300克，熟胡萝卜丁25克，青豆50克，花生油500克，精盐3克，味精l克，干淀粉50克，豆芽汤25克，水淀粉l0克，麻油15克。
做法：1、将虾仁洗净，挑去虾线，加料酒、盐、淀粉拌匀。2、炒锅上火，舀入花生油，烧至五成热，放入虾仁略炸后用漏勺捞起沥油。
[美食中国]3、炒锅再次上火，舀入花生油25克，投入胡萝卜丁、青豆略炒，再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸，用水淀粉勾芡倒入虾仁中，淋上麻油颠匀，起锅装盘即成。
8.炒干虾仁怎么做好吃又简单
主料白菜500g干虾仁10只辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量香油适量
步骤
白菜炒干虾仁的做法步骤11.主料：白菜
白菜炒干虾仁的做法步骤22.主料：干虾仁
白菜炒干虾仁的做法步骤33.辅料：葱 姜 蒜 辣椒
白菜炒干虾仁的做法步骤44.干虾仁提前放水中浸泡。
白菜炒干虾仁的做法步骤55.白菜切丝。
白菜炒干虾仁的做法步骤66.锅中放油。
白菜炒干虾仁的做法步骤77.油热放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
白菜炒干虾仁的做法步骤88.放入浸泡好的干虾仁、酱油、白糖、盐翻炒。
白菜炒干虾仁的做法步骤99.放入白菜丝翻炒均匀，出锅前淋点香油即可。
小贴士
干虾仁一定用水浸泡30——40分钟。