1.花生炖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
素鸡150g
鸭腿1个
花生100g
辅料
食油2小勺
盐1小勺
八角2粒
杭椒2粒
白糖2小勺
胡椒适量
蒜3粒
姜3片
步骤
1.准备好鸭腿、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角。2.素鸡洗净、切厚片;鸭腿洗净、剁小块;花生洗净、去外皮;青红椒切小块;姜蒜切粒。3.素鸡入油锅煎一会,盛起备用。4.锅中余油,加白糖炒至起小泡。5.倒入鸭块翻炒上糖色,加入姜蒜、八角2个。6.倒入花生,加入适当的盐、胡椒,沿锅边加入适量凉水,煮开7.炒好的鸭肉等移入砂锅内,大火煮开,小火慢炖5分钟。8.煎好的素鸡倒入砂锅中。9.大火煮开,再炖15分钟。10.加入青红椒,调好味,断生即可。
小贴士1、素鸡稍稍煎一会比较经煮。
2、白糖炒糖色,无需再用酱油。
2.鸭腿煮花生米的家常做法大全怎么做好吃视
步骤
1.先把花生洗干净泡一下,我这个泡了至少有半天时间,煮的时候更容易煮烂一些
2.很靓的咸鸭腿,又肥又靓,切这个的过程很费劲,我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了
3.终于被我征服了 全部切成小块,代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了
4.切几片姜片,放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料
5.小火慢煮,最后放盐和少许鸡精
6.根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候,不过我更喜欢吃花生煮软一些的
7.搞定了,这次没有放盐,因为咸鸭腿本身已经是咸的了,而且我打算当零食吃,所以一点盐也没放
小贴士
一滴油都不用放,鸭子腿肉被煮到稀烂拉 而且一点也不咸,很香,鲜味都煮到花生里去了。
3.花生米蒸鸭的做法,花生米蒸鸭怎么做好吃,花生
土豆花生米闷鸭做法:
1、
2、鸭去骨去皮,取净肉切成细丝
3. 干辣椒去籽及蒂放入锅中和花椒一起炒香。
4. 然后倒入多功能食品加工机中,加入酥花生米、熟芝麻,绞细成辣椒混合末;
5. 将土豆丝沥干水分,放入盆中;加精盐、味精鸭丝、吉士粉、鸡蛋、干细淀粉拌和均匀;
6. 平锅置小火中,烧少许精炼油,放入土豆丝摊平,煎制两面呈金黄色熟透,取出改刀摆盘成形;
7. 将绞细的辣椒混合末加炒过的精盐、味精拌和均匀;
8. 装入味碟,同土豆鸭一起上桌沾食即可。
4.鸭腿煮花生米的家常做法大全怎么做好吃视
步骤1.先把花生洗干净泡一下,我这个泡了至少有半天时间,煮的时候更容易煮烂一些2.很靓的咸鸭腿,又肥又靓,切这个的过程很费劲,我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了3.终于被我征服了 全部切成小块,代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了4.切几片姜片,放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料5.小火慢煮,最后放盐和少许鸡精6.根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候,不过我更喜欢吃花生煮软一些的7.搞定了,这次没有放盐,因为咸鸭腿本身已经是咸的了,而且我打算当零食吃,所以一点盐也没放小贴士一滴油都不用放,鸭子腿肉被煮到稀烂拉 而且一点也不咸,很香,鲜味都煮到花生里去了。
5.米豆花生煲鸭汤做法
做法:
2.将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎
3.砂锅内盛入大半锅水,放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣,烧开
4.鸭肉整理干净,斩块
5.鸭肉放入锅中焯水,水中放入少许料酒
6.泡萝卜切成小条,提前用凉白开泡一会
7.萝卜切成滚刀块
8.锅中放少许花生油,炒香泡萝卜
9.放入鸭肉继续翻炒,放适量盐炒入味
10.将所有材料放入开了的砂锅内,小火煲三个小时
11.尝尝咸淡,调味出锅
6.鸭肉可以炖花生红枣吗
可以。
鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,鸭肉味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、养胃生津等功效。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。
花生中含有 25%~35% 的蛋白,其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿。
红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。鸭肉、花生及红枣搭配一起烹饪,营养更为丰富,可补充人体所缺的元素,对人体健康及其有益,更为滋补。
扩展资料:鸭肉不能和以下食物一起吃:1、兔肉:鸭肉和兔肉同食没有什么副作用,只是鸭肉和兔肉都是性寒之物,肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。
2、鳖肉:鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。
久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。3、栗子:鸭肉油腻多脂,栗子中富含维生素C,能与脂肪反应使其营养价值降低,两者最好不要同时食用。
4、鸡蛋:鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。参考资料来源:百度百科-鸭肉 百度百科-花生 百度百科-红枣 人民网-吃鸭肉有哪些好处?教你怎么避免买到劣质鸭肉。
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