荞麦芝麻饼的做法_荞麦芝麻饼怎么做_荞麦芝麻饼的家常做法_轻食日记

荞麦芝麻饼

材料

雁门清高有机纯苦荞粉100g


芝麻50g


面粉400g


鸡蛋2个


碱6g


植物油适量

做法

1. 

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   雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1：4的比例混合；

2. 

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   加温水，和成面团，静置发酵半小时，表面加盖拧干的湿布子；

3. 

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   芝麻淘洗干净，碱用水化开，备用；

4. 

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   鸡蛋2个，将蛋清和蛋黄分离，蛋清放入碗内搅匀；

5. 

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   发酵好的面团放在案板上，从中间扒开，倒入碱液，均匀揉透，揉成表面光滑的面团，然后揉成大厚圆饼胚；

6. 

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   平底锅刷油烧热，将饼胚两面刷上蛋清液，粘匀一层芝麻，放入平底锅内；

7. 

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   加盖用小火烙，每隔一分钟转饼一次，烙至两面金黄、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时，即可出锅。

8. 

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   荞麦芝麻饼就完成啦！