1.萝卜豆腐素馅蒸饺的家常做法大全怎么做好
用料主料面粉500克辅料豆腐1块粉丝1捆水3杯水萝卜800克调料食盐10克酱油5毫升葱1根姜1块料酒10毫升蚝油5毫升香油10毫升五香粉8克胡椒粉8克调和油3勺萝卜豆腐素馅蒸饺的做法1.将开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌2.再加适量温水3.揉成光滑的面团,盖上盖子松弛30分钟4.豆腐用手抓碎5.锅内多放一些油烧热6.将豆腐放进去,煎至金黄色7.萝卜洗净擦成丝8.放入开水锅中焯至断生9.捞出过冷水10.将萝卜丝沥干水分放入盆中11.粉丝用温水泡软12.切成小段放在萝卜丝上13.将煎好的豆腐放在粉丝上14.放上姜末,葱末15.加入适量五香粉,胡椒粉,盐16.倒入适量料酒,酱油17.再倒点蚝油18.加适量玉米油和香油拌匀19.饧好的面团揪成剂子20.用手心按扁21.擀成圆片22.在圆片上填上适量馅料23.包成饺子形状24.包好的饺子哦25.将饺子排进蒸锅26.大火蒸15分钟左右27.香喷喷的蒸饺来啦烹饪技巧1、面粉一定要用开水烫2/3或者更多,这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬,有筋头。
饧面的过程就可以调馅啦。2、豆腐你也可以用刀切碎,我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈!3、煎豆腐的时候多放点油,拌馅的时候就可以少放点或者不放,油多煎出的豆腐粒更焦香一些。
4、萝卜丝用水焯过可以去除萝卜中的辣气,你也可以采取撒上盐揉搓以后挤去水分的方法去辣气。5、粉丝最好用稍粗点的土豆粉或者红薯粉,我家里没有了,只有龙口粉丝了,木办法就用它了,做萝卜素馅的的饺子或者包子我认为一定要放粉丝,跟萝卜特别搭,口感也超好。
嘻嘻,为了节省能源,我泡粉丝的水就是用的焯萝卜丝的水。6、调料就看着放吧,葱多放点好吃。
7、这个素馅的好处就是可以随时用筷子夹起放嘴里品尝,能更好的掌握调料的用量,将口味调到最好,因为里面的东西基本都是熟的哩!8、我妈包的蒸饺都是很大的那种,比平常吃的水饺大多了,叫它做包子一点都不过分,我们小时候就把这种蒸饺称作菜包子。我家小子比较讲究,不喜欢吃太大个的,喜欢小巧一些的,所以我怕包的蒸饺只比平时包的水饺稍大一点点。
9、尽量往里多放馅,这个饺子是用来蒸的,不怕它露馅,皮薄馅大才好吃。这个蒸饺是烫面的,不是发面的,也不用再饧发,包完即刻可以下锅蒸。
10.面皮和馅料基本都是熟的,蒸个十来分钟就可以了,蒸熟后也不用怕瘪再虚蒸几分钟,直接就可捡出来食用。
2.萝卜豆腐素馅蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
面粉,萝卜,豆腐,粉丝,调和油,葱,姜末,五香粉,胡椒粉,盐,料酒,酱油,蚝油,香油
做法
1.面粉一定要用开水烫2/3或者更多,这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬,有筋头。饧面的过程就可以调馅啦
2.豆腐你也可以用刀切碎,我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈
3.煎豆腐的时候多放点油,拌馅的时候就可以少放点或者不放,油多煎出的豆腐粒更焦香一些
4.萝卜丝用水焯过可以去除萝卜中的辣气,你也可以采取撒上盐揉搓以后挤去水分的方法去辣气
5.粉丝最好用稍粗点的土豆粉或者红薯粉,我家里没有了,只有龙口粉丝了,木办法就用它了,做萝卜素馅的的饺子或者包子我认为一定要放粉丝,跟萝卜特别搭,口感也超好。嘻嘻,为了节省能源,我泡粉丝的水就是用的焯萝卜丝的水
6.调料就看着放吧,葱多放点好吃
7.这个素馅的好处就是可以随时用筷子夹起放嘴里品尝,能更好的掌握调料的用量,将口味调到最好,因为里面的东西基本都是熟的哩
8.我妈包的蒸饺都是很大的那种,比平常吃的水饺大多了,叫它做包子一点都不过分,我们小时候就把这种蒸饺称作菜包子。我家小子比较讲究,不喜欢吃太大个的,喜欢小巧一些的,所以我怕包的蒸饺只比平时包的水饺稍大一点点
9.尽量往里多放馅,这个饺子是用来蒸的,不怕它露馅,皮薄馅大才好吃。这个蒸饺是烫面的,不是发面的,也不用再饧发,包完即刻可以下锅蒸
10.面皮和馅料基本都是熟的,蒸个十来分钟就可以了,蒸熟后也不用怕瘪再虚蒸几分钟,直接就可捡出来食用
3.萝卜豆腐素馅蒸饺的家常做法大全怎么做好
用料
主料
面粉500克
辅料
豆腐
1块
粉丝
1捆
水
3杯
水萝卜
800克
调料
食盐
10克
酱油
5毫升
葱
1根
姜
1块
料酒
10毫升
蚝油
5毫升
香油
10毫升
五香粉
8克
胡椒粉
8克
调和油
3勺
萝卜豆腐素馅蒸饺的做法
1.将开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌
2.再加适量温水
3.揉成光滑的面团,盖上盖子松弛30分钟
4.豆腐用手抓碎
5.锅内多放一些油烧热
6.将豆腐放进去,煎至金黄色
7.萝卜洗净擦成丝
8.放入开水锅中焯至断生
9.捞出过冷水
10.将萝卜丝沥干水分放入盆中
11.粉丝用温水泡软
12.切成小段放在萝卜丝上
13.将煎好的豆腐放在粉丝上
14.放上姜末,葱末
15.加入适量五香粉,胡椒粉,盐
16.倒入适量料酒,酱油
17.再倒点蚝油
18.加适量玉米油和香油拌匀
19.饧好的面团揪成剂子
20.用手心按扁
21.擀成圆片
22.在圆片上填上适量馅料
23.包成饺子形状
24.包好的饺子哦
25.将饺子排进蒸锅
26.大火蒸15分钟左右
27.香喷喷的蒸饺来啦
烹饪技巧
1、面粉一定要用开水烫2/3或者更多,这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬,有筋头。饧面的过程就可以调馅啦。
2、豆腐你也可以用刀切碎,我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈!
3、煎豆腐的时候多放点油,拌馅的时候就可以少放点或者不放,油多煎出的豆腐粒更焦香一些。
4、萝卜丝用水焯过可以去除萝卜中的辣气,你也可以采取撒上盐揉搓以后挤去水分的方法去辣气。
5、粉丝最好用稍粗点的土豆粉或者红薯粉,我家里没有了,只有龙口粉丝了,木办法就用它了,做萝卜素馅的的饺子或者包子我认为一定要放粉丝,跟萝卜特别搭,口感也超好。嘻嘻,为了节省能源,我泡粉丝的水就是用的焯萝卜丝的水。
6、调料就看着放吧,葱多放点好吃。
7、这个素馅的好处就是可以随时用筷子夹起放嘴里品尝,能更好的掌握调料的用量,将口味调到最好,因为里面的东西基本都是熟的哩!
8、我妈包的蒸饺都是很大的那种,比平常吃的水饺大多了,叫它做包子一点都不过分,我们小时候就把这种蒸饺称作菜包子。我家小子比较讲究,不喜欢吃太大个的,喜欢小巧一些的,所以我怕包的蒸饺只比平时包的水饺稍大一点点。
9、尽量往里多放馅,这个饺子是用来蒸的,不怕它露馅,皮薄馅大才好吃。这个蒸饺是烫面的,不是发面的,也不用再饧发,包完即刻可以下锅蒸。
10.面皮和馅料基本都是熟的,蒸个十来分钟就可以了,蒸熟后也不用怕瘪再虚蒸几分钟,直接就可捡出来食用。
4.萝卜素馅蒸饺的做法,萝卜素馅蒸饺怎么做好吃
主料
红萝卜
780g
粉丝
50g
黑木耳
100g
中筋面粉
500g
干虾仁
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
小葱
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.材料萝卜、粉丝、木耳。
2.面粉中加入开水和冷水比例为1;1先倒入开水用筷子搅匀在倒入 冷水搅匀后合成面团。
3.这时候开使处理萝卜、切掉萝卜皮,用插板插成丝。再用开水焯5分钟,去掉异味。
4.将泡好的干虾仁、切好的葱花、泡软的粉丝切小段,泡好的木耳切小块放在一起。
5.醒好的面团。
6.给萝卜馅调味,放入油、盐、鸡精、酱油、五香粉等搅拌均匀。
7.把面揉成长条在揪成剂子。比平时包的饺子皮略大点。
8.吧剂子撒上薄面按扁,擀成饺子皮。
9.馅料放在饺子皮上。
10.开始包蒸饺了。对捏一下。
11.再把另一边捏合。
12.再一次捏合另一个角。
13.在捏合左面的那一个角。
14.再把左边的角依图样子捏合。
15.一个完整的蒸饺子包好了。
16.全部包好的饺子,
17.放入铺好湿屉布的蒸廉上。不要摆放的过于紧凑防止粘合在一起。
18.大火开锅10分钟就可以熟了。
19.蒸好的大饺子。
5.白萝卜素馅馅饼的做法,白萝卜素馅馅饼怎么做
食材
主料
面粉
400g
白萝卜
半个
冻豆腐
一块
辅料
花椒面
少许
姜
少许
盐
少许
酱油
少许
蚝油
少许
步骤
1.面粉用沸水和成烫面团,白萝卜擦成细丝,冻豆腐解冻后切成小块,姜切末,花椒粉是我自己做的。
2.热锅凉油放入姜末花椒粉炒出香味放入豆腐翻炒没有水份放入生抽,鸡精。
3.炒好的豆腐做为素肉和白萝卜丝搅拌均匀后再加上点香油。素馅就做好了。
4.把烫面团揪成一个一个的小面挤子檊成饺子皮。
5.包成包子。
6.放到电饼铛里酪至两面着色。
7.酪熟装盒。共修分享。
6.胡萝卜豆腐水饺怎么做
食材明细
猪肉二两
豆腐一块
胡萝卜一根
黑木耳三五朵
面粉适量
蛋清1个
葱适量
盐适量
白糖适量
蚝油适量
色拉油适量
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
胡萝卜豆腐饺子的做法步骤
1
肉馅剁碎,我这是买的绞好的肉,里面已经有绞碎的葱末和姜末了
2
放入盐、糖、蛋清、少量水,往一个方向搅打至上劲,再次放少量的水,搅打,直到肉馅呈比较稀的状态,放入一大匙油,搅拌均匀
3
豆腐一块,用开水烫两次,可以去除豆腐味
4
用手将豆腐捏成泥
5
胡萝卜擦成丝
6
黑木耳泡发,切成末,忘拍了,将所有的材料放一起,加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末
7
全部搅拌均匀
8
冷水缓缓倒入面粉中
9
边倒边用筷子搅,成面絮状即可
10
揉成光滑的面团,饧半小时
11
案板上撒干粉,揉成长条状
12
下大小合适的剂子
13
擀成饺子皮
14
取一块饺子皮,放上馅料
15
收口,包成饺子
16
全部包好了,多的放冰箱冷冻了,这是最后一批
17
锅中烧开水
18
下入饺子,水开后,再点入冷水,点两次,就差不多熟了
19
煮好的饺子,呃,好像包大了点,不够秀气哈
20
热气腾腾的饺子出锅啦
7.萝卜豆腐大包子的做法,萝卜豆腐大包子怎么做
主料
面粉500g 白萝卜一根
粉条100g 豆腐500g
木耳30g
辅料
盐少许 鸡精少许
香油几滴 胡椒粉少许
花椒粉少许 生姜末少许
葱末少许 干辣椒面少许
豆腐粉条萝卜包子的做法步骤
1. 1.萝卜擦成丝焯水,捞出挤干水分,切碎;豆腐切小丁;粉条煮软切碎;泡发的木耳切碎;葱切碎,加少许生姜末,所有主料放锅里略微翻炒蒸发干水分,加入少许盐,鸡精,香油,花椒粉,胡椒粉,干辣椒面,油,搅匀。2.面发好后(指头摁下去能恢复原样),揉成长条,剁成小块,擀成面皮。3.开始包,包完在案板上放置30分钟(让其充分发酵圆润),再转入蒸锅,水开后根据包子皮的薄厚蒸10到15分钟就可以关火了,关火后等5分钟左右再出锅,这样就可以蒸出白白胖胖的美味包子了。
8.炸豆腐萝卜素丸子怎么做如何做好吃
做法:
1. 豆腐一块,一根胡萝卜 葱
2. 将豆腐用刀背压成泥,葱姜切末
3. 做好的豆腐泥放到容器中
4. 胡萝卜切丁,将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
5. 加入调料:加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
6. 搅拌均匀,再加入一点面粉,充分搅拌均匀
7. 做成小丸子(我是用手团的丸子,也可以用勺子挖)
8. 锅中放入适量的花生油,油五成热的时候分批加入丸子,小火慢炸,我放的油比较少,所以只有看颜色,丸子表面金黄即熟了,如果放的油多,熟的丸子会浮起来
9. 炸好的丸子沥干油
小贴士:
1,丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。
2,食盐不要放多了,太咸的东西吃多了血压高。
3,小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃。
9.胡萝卜素馅丸子的做法大全
胡萝卜素馅丸子的做法
材料
胡萝卜,香菜,盐,五香粉,面粉,鸡蛋,油
做法
1.五、六跟胡萝卜洗净把外面有些黑的东西削掉、去跟和头部
2.把胡萝卜搽成丝然后放香菜末,一好吃二来颜色上好看些
3.往里放盐和五香粉然后放面粉和鸡蛋,搅拌均匀可以成丸壮即可
4.油温不要太热,那样丸子的颜色不好看,而且容易外糊里不熟
5.因为这个丸子是菜的,所以很容易熟,不用炸的时间过长
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