蔓越莓酸奶蛋糕的做法_蔓越莓酸奶蛋糕怎么做_蔓越莓酸奶蛋糕的家常做法_陈善庆

蔓越莓酸奶蛋糕

材料

低筋面粉80g


酸奶200g


沙拉油45g


糖70g


柠檬汁1tsp


蛋4个


蔓梅莓果干随意

做法

1. 

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   分开蛋白与蛋黄，糖的分量中先取出10g的量，加入蛋黄中打至变色，然后加入酸奶及沙拉油拌匀。这里的酸奶用的是sour cream,原味优格也可以

2. 

   2

   然后倒入大钢盆中，筛入低粉，用括刀由底部翻起，慢慢拌匀。

3. 

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   蛋白加入柠檬汁，打至起泡后，将剩下60g的糖分次加入，打至干性发泡。

4. 

   4

   分二次将蛋白拌入蛋黄面糊中。

5. 

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   9吋四方形烤模，先铺上烘焙纸，再将面糊倒入。撒上蔓越莓果干。喜欢蔓越莓可多放一些在面糊中。

6. 

   6

   350°F烤约20-25分钟。出炉后要立刻倒扣，不然的话会收缩得很厉害。完全凉透再切片。