蔓越莓奶酥面包
材料
高筋面粉300克
速发酵母3克
鸡蛋1颗
砂糖30克
牛奶150克
无油奶油30克
无油奶油80克
糖粉60克
帕梅三起司粉10克
全脂奶粉80克
全蛋液15克
蔓越莓干30克
做法
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1
将第一组材料(除了奶油)全部倒入盆里搅拌均匀并揉成不沾手的面团。
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2
然后加入奶油充份的揉到“三光”(手光，面盆光，面团发光)就行了，放入面盆里盖上保鲜膜，进行一发约1小时或面团的两倍大。
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3
等待面团一发之余，我们来制作奶酥。
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4
奶油室温化后加入糖粉用手动打蛋器搅拌成乳霜，再加入起司粉，奶粉搅拌均匀，把蛋液加入搅拌成面团，最后加入蔓越莓干混合即可。
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5
然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏至面包要包馅时才拿出来。
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6
这时一发面团已经好了，取出来排除空气，分割成8份，滚圆静置10分钟。
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7
静置后压扁擀成圆形包上奶酥馅(奶酥馅也同样的分割成8份)，收口捏紧，然后排入烤盘准备二发，同样的发到两倍大。
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8
二发完成前10分钟预热烤箱180度，面包表层涂上蛋液，撒上椰子粉，送入烤箱烤20分钟至金黄色，即可。
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9
美美的蔓越莓奶酥面包出炉啦。