抹茶蔓越莓面包的做法_抹茶蔓越莓面包怎么做_抹茶蔓越莓面包的家常做法_邓煜生

抹茶蔓越莓面包

材料

水手排高筋面粉250克


抹茶粉两小匙


干酵母7克


盐巴一小匙


糖30g


牛奶150ml

做法

1. 

   1

   先将蔓越莓干泡水，并将泡好的蔓越莓用刀子再对切(感觉可以吃到更多的错觉)。将A材料全部放入搅拌锅，搅拌15mins，牛奶慢慢倒，一次倒会让面团太黏

2. 

   2

   之后再加入B材料，搅拌约15分，直到表面没有蔓越莓附着在上面

3. 

   3

   准备发酵，我自己的发酵方式是在电锅放一碗热水，并将面团放在盘子上盖上保鲜膜，就这样发酵50分，夏天发酵时间可缩短为45分

4. 

   4

   发酵完成，准备来分割了。我是平均分六个面团，滚圆后大约一个拳头大(我没有特别测量重量)

5. 

   5

   之后再二次发酵40分钟

6. 

   6

   发酵后，烤箱预热180度，预热好送入烤箱180度约烤20分钟，时间到了可以再闷个5分钟，我是有再多烤10分，因为我喜欢表面有颜色。

7. 

   7

   完成后，冷却就可以享用了