莲藕莲子排骨汤的做法_莲藕莲子排骨汤怎么做_莲藕莲子排骨汤的家常做法_陈先忠

莲藕莲子排骨汤

材料

莲藕一大节有3个


澎湖排骨


莲子1包


半包


胡萝卜


香菜1条


少许


盐


糖全部少许


水600cc

做法

1. 

   1

   澎湖排骨洗净、莲藕削皮洗净并切片、胡萝卜削皮洗净并切块、莲子洗净、香菜切段，备用；

2. 

   2

   倒入水量200cc于锅中(以能够盖过澎湖排骨汆烫为主)，水滚煮后，放入澎湖排骨(是为了除去脏污的血水并洗净) ，

3. 

   3

   接着倒入水量600cc于锅中，水滚煮后，依序放入澎湖排骨、莲藕、胡萝卜，转小火煮软嫩并盖上锅盖，约滚煮约20-30分钟，再翻锅盖看澎湖排骨是否有呈乳白色、莲藕和胡萝卜是否有稍加软嫩熟(注意不能汆烫过久，以免影响莲藕过软无脆度)，

4. 

   4

   若快熟透后，即可放入莲子和少许的塩、糖，最后，再放入特殊香气的香菜，即可盛盘享用国宝级中医最爱喝养生圣品-【莲藕莲子排骨汤】。