秋葵洗净，小米椒切圈，蒜切成末，锅中加清水烧开，秋葵放进去焯水1分钟，捞出，切成厚片，碗中放入秋葵、小米椒、蒜末、生抽2勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀，盛入盘中即可。
怎么做凉拌秋葵
食材：
秋葵400克，辣椒油1勺，蒜3瓣，小米椒4个
凉拌秋葵的做法：
1.秋葵清洗干净，小米椒切成圈，蒜切成蒜末。
2.锅中加清水烧开，将秋葵放进去，焯水1分钟，捞出，然后切成厚片。
3.碗中放入秋葵、小米椒、蒜末、生抽2勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀，盛入盘中即可。
小贴士：
1、选择秋葵的时候，一定要选择嫩的，嫩的秋葵凉拌之后，口感更好。
2、秋葵焯水的时候，可以加一点盐，这样秋葵的颜色会更好看，也可以不加。