1.山东大锅饼的做法大全,怎么做如何
食材用料
面粉1000g；鸡蛋3个； 色拉油50g；白糖100g； 酵母1袋/5g;
山东大锅饼的做法
山东大锅饼的做法图解1
1.食材备好
山东大锅饼的做法图解2
2.35度左右的温水500g加入一代酵母/5g、色拉油50g、白糖100g融合
山东大锅饼的做法图解3
3.加入200g面粉搅拌均匀变成稀面发酵40分钟。
山东大锅饼的做法图解4
4.发酵好以后加入鸡蛋和干面粉合成面团。
山东大锅饼的做法图解5
5.合成面团再发酵1小时
山东大锅饼的做法图解6
6.然后均匀分成若干块备用（大小可根据自己喜好）
山东大锅饼的做法图解7
7.拿出一块轻轻擀成厚坯
山东大锅饼的做法图解8
8.入锅小火慢慢烙，不用加油。
山东大锅饼的做法图解9
9.翻面继续慢慢烙
山东大锅饼的做法图解10
10.按一下饼边能弹起来就可以了！
2.锅饼的做法,锅饼怎么做
锅饼种类有很多，比如香葱锅饼、豆沙锅饼、培根锅饼、红薯锅饼、杂粮锅饼等等。
香葱锅饼做法简单，快捷方便，也很健康。 食材准备：牛奶100克、鸡蛋半个、生粉2汤匙、面粉5汤匙、甜玉米粒40克、火腿丁80克、盐1茶匙、葱花适量、糖1茶匙。
1、鸡蛋里加入牛奶，1茶匙盐，1茶匙糖搅均匀； 2、加入2汤匙淀粉，5汤匙面粉。搅拌至无颗粒。
（面粉的量自己视面糊的程度来加）不要太稀，也不要太稠，能挂住筷子就可以了。静置5分钟左右； 3、火腿切丁，香葱切碎，玉米粒焯水； 4、小火，刷一层薄油，舀一小勺摊平，待凝固马上翻面。
要注意，这个因为薄，所以特容易熟，摊上去十几秒翻面； 5、这个量烙5张小饼，烙好后包上各种料，这个没有固定，视每个人的喜好来包； 6、折一边起来。再把两边往里折； 7、再包起来，用刚才烙饼剩下的一点点糊来粘边定型； 8、平底锅，刷油，收口朝下，1面烙1分钟共2分钟出锅； 。
3.锅饼怎么做的
山东小吃锅饼的做法详细介绍所属地区：山东小吃工艺：烘烤法锅饼的制作材料：精面粉3000克（含酵面1000克），食碱10克，精盐15克，豆油20克。
锅饼的介绍：济南传统风味小吃。历史悠久，从古到今经营这种食品的店家很多。
清末、民初较有名的店家有顺成号，20世纪20年代的香顺斋、义和源，30年代的广聚号、聚盛昶、同丰泰。这些锅饼店生产的锅饼质量很高，地方风味浓郁，深受食客欢迎。
在民国初年出版的《济南快览》一书中记载："以面作寸许厚中径尺余之圆饼，烙而熟之，外焦黄内细白，谓之锅饼。"这是一种硬面食品，至今济南市各饮食市场均有经营。
1950年以后，生产锅饼的店家逐渐减少，60年代在天桥官扎营街口红星饭店生产的锅饼较好，享有较高的声誉。70年代以后，生产锅饼的店家很难见到。
制作上分为手工和机器两种。现在常使用机器生产，在质量上比手工生产略次，但效率有很大提高。
锅饼的特色：嚼之有劲而不粘，外硬里韧，食之干香浓厚，回味无穷。教您锅饼怎么做，如何做锅饼1.将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333337386636做成各种各样的花纹。
2.圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。锅饼的制作要领：烘烤时要用小火。
4.锅饼的做法,锅饼怎么做
锅饼种类有很多，比如香葱锅饼、豆沙锅饼、培根锅饼、红薯锅饼、杂粮锅饼等等。
香葱锅饼做法简单，快捷方便，也很健康。
食材准备：牛奶100克、鸡蛋半个、生粉2汤匙、面粉5汤匙、甜玉米粒40克、火腿丁80克、盐1茶匙、葱花适量、糖1茶匙。
1、鸡蛋里加入牛奶，1茶匙盐，1茶匙糖搅均匀；
2、加入2汤匙淀粉，5汤匙面粉。搅拌至无颗粒。（面粉的量自己视面糊的程度来加）不要太稀，也不要太稠，能挂住筷子就可以了。静置5分钟左右；
3、火腿切丁，香葱切碎，玉米粒焯水；
4、小火，刷一层薄油，舀一小勺摊平，待凝固马上翻面。 要注意，这个因为薄，所以特容易熟，摊上去十几秒翻面；
5、这个量烙5张小饼，烙好后包上各种料，这个没有固定，视每个人的喜好来包；
6、折一边起来。再把两边往里折；
7、再包起来，用刚才烙饼剩下的一点点糊来粘边定型；
8、平底锅，刷油，收口朝下，1面烙1分钟共2分钟出锅；
5.泰安锅饼怎么做,有会做的指导一下
制作材料：精面粉3000克（含酵面1000克），食碱10克，精盐15克，豆油20克。锅饼的特色：嚼之有劲而不粘，外硬里韧，食之干香浓厚，回味无穷。 教您锅饼怎么做，如何做锅饼1.将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。
2.圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。 锅饼的制作要领：烘烤时要用小火。
6.酱锅饼的做法大全
豆酱饼么？
1、选点黄豆，最好要粒大饱满的，加点热水，先泡它一夜。
2、入锅大火煮开，另备热水（添水时不能加凉水），开锅后换小火煮至豆子绵软。
3、尝试过下油锅的感觉么？如果没有，你可以从这一步体验一下了~用手把豆子捏碎，愈碎愈好，火候恰当的时候一捏就能成面。
4、加热水，小火慢熬至水干。盖一层纱布，再把锅盖盖上（最好是能密封），再放它一夜。
5、用棉被什么的捂上，让它发酵
6、过五天左右，待其变黑，加入花椒、盐、十三香、胡椒、少许白糖，捏成饼状，晒干，就行了。
濮阳老城的最好吃，不过闻起来臭臭的。
7.烩锅饼怎么做
烩锅饼
食材
主料
锅饼
500g
白菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.新鲜的小白菜择好，洗净。
2.将白菜切成大块，收入盆中
3.将锅饼切成大块，收入碗中备用。
4.起锅热油，加入花椒爆香。
5.将白菜放入锅中，快速翻炒，加适量盐，酱油
6.加入适量的水，水量为锅饼的两倍为宜！
7.大火烧开汤汁后，将锅饼翻入锅中
8.使锅保持在沸腾状，煮10分钟以上
9.盛入碗中，每一块锅饼都是倍儿筋道哦！
小贴士
1、锅饼不要切的太小，不然很难筋道，以5*3CM为宜。
2、水量不可少，因为在沸腾过程中会蒸发很多的水。
3、步骤8中的火不可小，只有大火的持续沸腾，才能每块都够筋道。
4、一般10分钟即可，想要更加筋硬，可沸腾10--15分钟！