步骤1
食材：豆腐皮1张、糯米100克、干香菇5朵、虾米10克、腊肠50克、西芹50克、熟咸蛋黄3个。
调味料：盐1克、鸡精1克。
步骤2
糯米用清水浸泡12小时。
步骤3
干香菇用清水泡发30分钟，捞出，切小丁。
步骤4
腊肠切小丁。
步骤5
西芹切小丁。
步骤6
虾米用清水泡发20分钟。
步骤7
熟咸蛋黄压碎。
步骤8
豆腐皮用清水泡软，铺平，1分为4。
步骤9
取大碗，放入糯米、香菇丁、虾米、腊肠、西芹、熟咸蛋黄，加入盐、鸡精，搅拌均匀。
步骤10
将拌好的糯米放入豆腐皮中，卷起来包好，再放入蒸笼。蒸15分钟，取出。
