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【柚椰厨房】手作草莓果酱-免麦芽&果胶

材料

草莓300g


细砂糖粉180g


柠檬汁半颗

做法

1. 

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   将草莓放在流动的水中清洗。

2. 

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   清洗后沥干并去除蒂头，较大颗的草莓切半。

3. 

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   草莓放入锅中，加入白砂糖及柠檬汁拌匀。静置30分钟左右等待出水。

4. 

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   检查是否充分出水，如右图即可进行下一步。

5. 

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   用大火加热，沸腾后转中火煮15分钟。记得不断搅拌，并捞除浮沫。
   待锅内变得浓稠即可熄火。切记不要煮过头，可用冰镇后的小碟子作测试。

6. 

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   趁热将果酱装入消毒过的玻璃瓶，装满到瓶口后立刻盖紧瓶盖。