1.香菇芹菜怎么做
主料: 芹菜 300克 香菇(鲜) 50克
调料: 大葱 25克 姜 25克 料酒 20克 白砂糖 5克 盐 10克 味精 10克 胡椒 5克 花生油 50克 香油 5克 各适量
香菇芹菜的做法:
1.将香菇洗净,放入碗中,加入部分料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、葱段、姜片,上笼蒸10分钟使其入味,取出,去掉老根,改刀切成丝,待用。
2.将芹菜去掉叶子和根,洗净,撕去老筋,用斜刀法将其切成丝,待用。
3.经剩余的葱、姜改刀同样切成丝。
4.锅烧热,加入油烧热,放入葱、姜丝煸出香味,加入芹菜丝煸炒至出香味,烹入余下的料酒,加入余下的盐、白糖、味精,放入香菇丝煸炒均匀,起锅时滴入少许香油即可装盘。
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2.凉拌香菇怎么做
需要材料:新鲜香菇250克、蒜瓣5个、仔姜适量、香菜适量、小辣椒2个、四川麸醋2勺、盐适量、白糖适量、芝麻油适量、生抽2勺烹饪步骤:1、准备好新鲜香菇2、香菇蒂切掉顶端一小部份(或不要)3、香菇冲洗干净4、洗好沥干水分5、将香菇切成薄片或小块6、锅里放水7、煮开后将香菇倒入8、在沸水中焯烫片刻9、捞出10、冲凉,攥干水分11、准备好配料12、蒜瓣、仔姜、小辣椒分别切碎末13、香菜切小14、准备一口小碗放入蒜末、姜末、混合15、陆续加入生抽2勺16、四川麸醋2勺(凉拌菜神器)17、适量芝麻油18、白糖19、适量盐20、搅拌均匀入味,即可食用。
3.凉拌芹菜的家常做法大全怎么做好吃视频
凉拌芹菜的做法步骤
1
胡萝卜切丝放热水中焯烫
2
木耳提前泡发,切丝放热水中焯烫,同样处理一下芹菜,忘记拍芹菜的图了
3
花生米提前煮好,我用的是剩下的话梅花生。
4
火腿切丝备用
5
蒜切碎,放入适量的盐和糖
6
加入香醋
7
倒入适量的鲜酱油调匀备用
8
锅中放少许花生油,放入花椒烧热
9
烧热的花生油趁热浇在调好的碗汁中调匀
10
将所有材料混合
11
倒入调好的碗汁拌匀即可
12
成品
4.芹菜炒香菇怎么做
芹菜炒香菇主料:芹菜400克,香菇(鲜)50克
芹菜炒香菇调料:盐2克,淀粉(豌豆)10克,酱油3克,味精1克,植物油30克
芹菜炒香菇的做法
芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。
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