麦芽杏仁饼干
材料
低筋面粉165g
奶油80g
糖粉110g
蛋白55g
以上为饼干部分=======
砂糖50g
麦芽糖50g
杏仁片45g
奶油40g
以上为馅料部分=======
做法
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1
奶油加入糖粉略拌匀再加入蛋白，搅拌均匀。
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2
加入过筛的面粉轻轻拌匀
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3
将面粉团装入瓶口的挤花袋内
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4
做成自己想要的形状
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5
将杏仁片切碎奶油、砂糖、麦芽糖用小火隔水加热拌匀 （火不可以开太大或煮太久，因为待凉后会变成硬块）
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6
离火后，拌入杏仁碎片→倒入盘子内（约五公分厚度）
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7
放入冰箱冷藏，待凉
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8
取出切成小块状，摆入饼干形状中
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9
设定温度的烤箱，烤至褐色即可取出。上温：160℃下温：140℉